Jos De Vries design

Статья JDV в журнале "Мерчандайзер" № 7,2011

2011-12-10T08:57:00.002+03:00

http://www.josdevries.eu

10 золотых правил мерчандайзинга
Сегодня в торговле все больше становится важным не то, что Вы продаете, а КАК Вы это делаете. Мерчандайзинг становится по-настоящему важным инструментом, от которого напрямую зависит успех и прибыль магазина. Большинству российских магазинов пока не хватает умения интересно и грамотно делать выкладки. Мы хотим поделиться с Вами основами хорошего мерчандайзинга в этой статье.
За несколько лет работы для российских магазинов мы отмечаем значительный прогресс в мерчандайзинге. Многие сети стараются делать интересные выкладки, кросс-мерчандайзинг, оформлять витрины. Однако, зачастую мерчандайзерам не хватает базы, знания основ, которые делают выкладку товаров структурированной и привлекательной. Российские мерчандайзеры талантливы и креативны. Наши тренинги показывают, что достаточно на примерах показать и объяснить основы и правила мерчандайзинга, выкладки улучшаются на глазах и магазины становятся более успешными. Мы уверены, что качественный визуальный мерчандайзинг можно сделать при помощи самого товара, для этого часто не требуются особые затраты или сложное оборудование. Здесь важно проявить фантазию и креатив! Хорошая выкладка создает правильную атмосферу в торговом зале и вызывает желание купить. Давайте на примерах разберем «золотые правила» мерчандайзинга.

Магазин подарков: проектируем эффективный интерьер

2011-12-09T11:15:00.003+03:00

Читайте в свежем номере журнала Gift Review новую статью о проектировании магазинов подарков.
а большой труд и определенный риск. Хорошие продажи зависят не только от правильно выбранного места, но и от того, как представлен товар в магазине. Давайте рассмотрим основные элементы интерьера магазина подарков, которые помогают продажам.

Non-food в гипермаркете - новые тенденции

2011-11-29T08:25:00.001+03:00

Осенью 2010 года Carrefour запустил два магазина Carrefour Planet и тестировал результаты их работы в течение года. Сеть открыла магазины площадью 6000 кв. метров, из которых non-food отдано только 2000 кв. метров. Сами отделы непродовольственных товаров по оформлению больше напоминают универмаг – представлены бренды, использован другой тип напольного покрытия, задействован хороший, отличающийся от общего, свет. Все это нужно, чтобы создать более уютную и располагающую атмосферу. Результаты продаж за год подтверждают тенденцию снижения покупок товаров нон-фуд в гипермаркетах. Так наиболее сильно упали продажи игрушек, авто-товаров – от 19 до 24%, а также электроники -14,7%. Carrefour протестировал концепцию, и видоизменив ее, будет продолжать открывать так называемые магазины «baby hypermarket» Planet.

Auchan-City - из статьи Non-food в гипермаркете: время меняться

2011-11-23T05:46:00.002+03:00

В апреле 2011 года рядом с Лиллем открылся Auchan-City – новый городской гипермаркет площадью 4000 кв. метров. Сеть трезво оценила потребности покупателей и решила удовлетворить их житейские нужды, без излишеств. Поэтому ассортимент составляет только 25.000 SKU. Серьезно пересмотрен ассортимент отдела non-food, здесь покупатель найдет только необходимое. Текстиль представлен только нижним бельем, расширенный ассортимент оставлен в категориях школьных принадлежностей и малой бытовой техники. Изменен подход – нужные товары, акцент на свежие овощи и фрукты, продвижение местной продукции – более 1000 наименований продаются в Auchan-City на лучших местах – на торцах гондол и лучших полках. Мы считаем, что концепция и дизайн магазина очень свежие и современные – стены цвета лайм, темно-синяя графика, красные вывески над отделами. Здравая концепция городского гипермаркета.

Maxi: концептуальный универмаг в Любляне - проект JDV

2011-11-14T09:39:00.004+03:00

Высосоклассный дизайн для трехэтажного универмага, соответствие запросам самых требовательных словенских клиентов и бережное отношение к оригинальному дизайну здания от архитектора Эдварда Равникара (Edvard Ravnikar). Такой бриф получило дизайн-бюро JosDeVries The Retail Company www.josdevries.ru от группы компаний Mercator, владельца универмага Maxi в столице Словении Любляне.

Монументальное здание универмага в центре Любляны, спроектированное архитектором Равниканом в 70-е годы, изумляет. В сотрудничестве с дизайн-бюро JosDeVries The Retail Company, группа компаний Mercator http://www.mercator.si/ выполнило редизайн и реконструкцию и с успехом гурме-супермаркета в цокольном этаже универмага в 2008 году. В начале октября 2011 года после редизайна и реконструкции открылся универмаг Maxi площадью 6,000 m2.

Улучшая стиль 1970-х
Основные требования Mercator к новому проекту были такие: поднять уровень универмага, чтобы соответствовать требованиям международного уровня, сделать выразительными интерьеры отделов моды, обуви и косметики, сделав акцент на основные бренды. А также интегрировать архитектуру здания – типичную икону стиля 1970-х, в современную концепцию интерьера. Все эти задачи дизайнеры JosDeVries The Retail Company решили в проекте, предварительно проведя study trip с владельцем Maxi по лучшим универмагам Парижа и Лондона. Дизайнеры приступили к воплощению проекта в январе 2011 года, использую идею «пудреницы» - объекта, который твердый и угловатый снаружи (здание), но мягкий и скругленный внутри (интерьеры).

Три столпа концепции
Универмаг Maxi базируется на трех столпах: характерная архитектура здания, концептуальный интерьер и коллекционность. Все это делает бренд Maxi особенным и неповторимым. Внутри покупателей встречает теплая, почти театральная атмосфера, где помимо коллекций представлены специальные предложения на подиумах. Здесь есть место для эксперимента, культуры и вдохновения. Три уровня универмага представляют отдел косметики, обувь и аксессуары, мужскую и женскую одежду стиля casual и бизнес-стиля, белье.

1 км LED-освещения
Благодаря интенсивной работе над проектом с Mercator, все базовые требования были превращены в неоспоримые преимущества. Как результат магазин получился элегантным и особенным одновременно. Спец.предложения представлены на манекенах в фокусных точках, на фоне скульптурного стекла и с LED-подсветкой. Выбор материалов и внимание к деталям делают концепцию Maxi вне времени и дают теплый ретро-акцент. На открытие универмага было приглашено 700 постоянных покупателей - владельцев золотых карточек Maxi. Одновременно с открытием, компания праздновала 40-летие универмага, что было отражено в ярком шоу и дефиле. Президент Mercator Žiga Debeljak вместе с мэром Любляны Zoran Janković открыли универмаг, зажигая свет в магазине. С этого момента можно делать покупки в Maxi каждый день до полуночи!

Ирина Болотова, JosDeVries The Retail Company

Non-food в гипермаркете: время меняться!

2011-11-10T08:35:00.001+03:00

Европейские гипермаркеты сегодня переживают новый этап развития. Жесткая ценовая конкуренция с дискаунтерами и магазинам – «убийцами категорий» заставляет из пересматривать не только ассортимент, но и саму торговую концепцию. Особенным изменениям подвергается отдел non-food товаров. Давайте разберемся – почему и как меняются эти важные отделы в крупнейших сетях европейских гипермаркетов.

Гипермаркеты как формат появились в шестидесятые года во Франции. Пионером нового формата стал Carrefour площадью 2500 кв. метров в пригороде Парижа. Поначалу идея огромного магазина загородом казалась странной, но к концу 60-х конкуренты-гипермаркеты стали появляться как грибы. В эти годы французы постепенно обзаводились личными автомобилями. Торговые магнаты – владельцы знаменитых Auchan, Carrefour и L´Eclerc - прочувствовали изменения и стали строить большие магазины за городом с огромной парковкой. Здесь покупатели могли сделать one stop shopping – купить все необходимое на неделю-две вперед. Формат гипермаркета прочно завоевал сердца покупателей на многие годы. Со временем гипермарекеты менялись. Из базовых по оснащению и внешнему виду они во Франции к началу 2000-х годов превратились в огромные (10.000 кв.метров) и роскошные магазины. Сегодня, с ростом конкуренции и появлением и развитием крупных специализированных сетей строительных, садовых и магазинов электроники, сетям гипермаркетов становится все сложнее конкурировать с ними в цене и ассортименте. И настал момент очередного изменения для гипермаркетов.
«В европейских сетях гипермаркетов отделы non-food имеют плохие продажи и переживают настоящий кризис, - говорит управляющий директор JosdeVries The Retail Company Кристиаан Риккерс (Christiaan Rikkers). – Гипермаркеты больше не могут «объять необъятное» и конкурировать с category killers. В большинстве своем покупатели приезжают в гипермаркет все же за продуктами питания. За товарами нон-фуд, такими как бытовая техника, товары для дома и сада, ремонта, они идут в специализированные магазины. Как реагируют европейские сети гипермаркетов на новые условия рынка? Они сокращают торговые площади и создают новые подформаты. За последний год обе лидирующих сети гипермаркетов Auchan и Carrefour запустили новые концепции».

«Дарвин»: новая концепция дачного супермаркета

2011-11-08T20:39:00.004+03:00

Опубликована статья специалистов JosdeVries над проектированием и дизайном дачного супермаркета "Дарвин" в журнале "Точка продаж", 63, октябрь 2011

В июле 2011 в г. Солнечногорске открылся дачный супермаркет «Дарвин». Это первый садовый центр новой сети, развивающейся в Подмосковье. Его уникальная концепция разрабатывалась более года топ-менеджментом и профессиональными консультантами. О специфике «Дарвина» и разработке его концепции мы задали вопросы специалистам.

Дачный супермаркет «Дарвин» в Солнечногорске – первый магазин новой сети садовых центров. Садовый центр построен по самым современным европейским технологиям. Его площадь составляет 7000 кв. метров. В нем три зоны – теплая, холодная и работающая в теплое время года площадка для растений открытого грунта и садовых аксессуаров. Это позволяет наилучшим образом представить товары и растения в комфортных для них условиях. Это означает, что покупатель всегда найдет здесь свежие, «живые» растения, из питомников, районированные и адаптированные под условиях Подмосковья. Демократичность, всегда живые растения, простота и наглядность и ставка на увлеченных растениеводством покупателей – это ключевые компетенции «Дарвина». Дачный супермаркет предлагает покупателям широкий ассортимент из 12.000 наименований, а также уникальные услуги: дизайнер на час, садовник на час, анализ почв. В 2012 году откроется второй дачный супермаркет сети на Дмитровском шоссе. Всего в планах компании – построить сеть из 20 садовых центров в Подмосковье.

Нико де Йонг, креативный директор дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company, разрабатывавшей планировку, дизайн и графику
Мы с большим энтузиазмом приступили к разработке планировки и дизайн-концепции «Дарвина». Было очень ответственно и интересно реализовать такую новую, свежую концепцию садового центра. «Дарвин» - садовый центр, где интересно находиться всей семье. Для того, чтобы создать нужную атмосферу, мы совместно с топ-менеджментом проработали цвета для графики и дизайна. Это теплые, комфортные цвета: светло и темно-зеленый для лого, оттенки светло-фиолетового и оранжевого для графики и навигации. Несколько уровней графики и навигации помогают магазину общаться с покупателем – информировать, давать советы, рассказывать о трендах, вдохновлять на идеи для дома и сада. Яркие и позитивные фото, большие фокусные точки по центру каждого отдела, подиумы для демонстрации и привлекательных выкладок разжигают интерес.
В таком крупном торговом объекте очень важно тщательно продумать планировку. Мы предложили несколько вариантов и совместно с топ-менеджментом, обсуждая каждую деталь и каждый сантиметр, пришли к оптимальному плану дачного супермаркета. Начинается зал с брендовой стены с преимуществами покупок в «Дарвин» и проходящими акциями. Также для удобства покупателей на входе – сервисная стойка, где можно получить необходимую информацию. Торговый зал начинается с большого, вдохновляющего отдела домашних растений и потрясающего отдела с домашними животными. В середине пути покупатели попадают на открытую площадку с интересно спроектированными «грядками» и клумбами с деревьями и растениями открытого грунта, всем необходимым для благоустройства территории дачи и загородного дома, вдохновляющими садовыми аксессуарами, бассейнами и аксессуарами для создания пруда, теплицами. Здесь расположена сервисная точка для информации и помощи покупателям. Ближе к выходу разместились отделы «Отдых», «Кухня», и «Декорирование», а также импульсные товары, книги и диски. Мы спроектировали дорожку, которая ведет покупателей через весь садовый центр. Это позволяет задать направление и провести покупателей через весь торговый зал. Каждый отдел спроектирован с по принципу «арены» - от низкого промо-оборудования до высоких стеллажей по сторонам. Это позволяет легко рассмотреть все товары, увидеть следующие отделы. Чем более открыт и понятен торговый зал, тем больше времени проведет здесь покупатель, а в этом залог коммерческого успеха. Мы уверены, что новый дачный супермаркет «Дарвин» станет самым посещаемым садовым центром в Подмосковье!

Мерчандайзинг - примеры хороших выкладок

2011-11-02T15:17:00.003+03:00

MaxiMarket
В гурме-супермаркете в центре MaxiMarket (проект дизайн-бюро JosdeVries) Любляны сырный отдел проработан с особым вниманием। В Словению не так давно в изобилии пришли европейские продукты, отсутствававшие во время существования Югославии. Теперь есть из чего выбрать. В этой сырной витрине нам импонирует использование объема, сыр представлен разнообразно – крупными кусками и небольшой нарезкой, это выглядит немонотонно и интересно. Очень импонирует оформленная слева от прилавка кросс-стойка с сырами в плетеных корзинах и вином. А также грамотно сделана выкладка сыров в головках и крупных кусках в пристенном холодильнике. Это не просто хранение. Такая витрина тоже продает сыр!

Мерчандайзинг сыров - статья, продолжение

2011-10-28T14:53:00.003+03:00

IPER SYMPLY
Сеть итальянских гипермаркетов SYMPLY делает акцент на отделы свежих продуктов. По нашему мнению в сырном отделе, удачно расположенный между отделом с колбасами и ветчинами и хлебом, хорошая презентация. Здесь соблюдено правило объемной выкладки, сыры представлены снизу до верху прилавка, продуктов много и они доминируют, по центру выложены акционные сыры. Нам импонирует идея делать акценты и использовать тарелки на высоких подставках для выкладки сыров. Однако, способ выкладки на этих высоких тарелках выглядит хаотично и напоминает склад. Мы рекомендуем также этому сырному отделу добавить цветовых контрастов и товаров кросс-мерчандайзинга, чтобы сделать более живой и привлекательной эту «желтую» витрину. В целом, этот сырный отдел очень легко улучшить и сделать еще более привлекательным.

Мастер-класс retail.रु от JDV - мерчандайзинг сыров: правила успешной выкладки

2011-10-26T08:13:00.005+03:00

Мерчандайзинг сыров: правила успешной выкладки
Полки российских магазинов ломятся от многообразия выбора. Однако, часто продажи деликатесов оставляют желать лучшего. Во многом это связано с неграмотной или недостаточно интересной выкладкой. Давайте на примере отделов с сырами рассмотрим как лучше делать соблазняющие покупателей выкладки.

Для этого мастер-класса мы решили взять несколько успешных и не очень примеров из европейских магазинов, и подробно разобрать все «за» и «против». Как говорится, лучше сто раз увидеть, чем сто раз услышать.

Российские покупатели изменились. Вместо закупок они занимаются шоппингом. То есть от житейской нужды в продуктах они перешли к выбору и покупкам того, что больше нравится. Это означает, что покупателя нужно привлекать и соблазнять, чтобы он ходил в Ваш магазин. На двух характерных фото из российских магазинов (фото 1 и фото 2) Вы можете увидеть многое, что можно было бы улучшить. В обоих выкладках не заметна разница между сырами в самообслуживании и обслуживанием. Обе выкладки плоские, здесь не хватает объема. Они показывают сыры только с одной стороны – верх среза, вместо того, чтобы подать сыр со всех сторон, во всем великолепии. Среди однообразия желтого цвета сложно отличить разные марки сыров друг от друга. Не хватает игры цвета и контраста. Верх прилавков заставлен неподходящими продуктами. Это не кросс-мерчадайзинг, а лишние товары, занимающие явно не свое место. Очень часто складывается ощущение, что прилавок нужен только для охлаждения и хранение товаров, а не для их выгодной презентации и хороших продаж.

В европейских магазинах сырные прилавки – одна из самых «горячих» и самых посещаемых зон в супермаркетах. Сыры любят, едят и покупают почти каждый день, ценят разнообразие и качество. Поэтому покупателя нужно привлекать и соблазнять. Кто-то делает это более успешно, кто-то менее. Давайте разберем на примерах.

Carrefour
В одном из гипермаркетов Carrefour в Италии мы увидели такую сырную витрину самообслуживания. Здесь богатый выбор сыров в self-service, объемная выкладка – сыры выложены уровнями и заполняют объем прилавка от стекла до задней стенки. Продуктов здесь много – сыры представлены как в нарезке, в кусках и в головках. Это задает динамику и разнообразие. Графика и ценники помогают сориентироваться. Offerta – предложение о распродаже - видна издалека. Внизу прилавка надпись: «Свежая нарезка каждый день». Сырный прилавок хорошо дополняют стоящие рядом вина и оригинальная стойка с prosciutto. Сыр почти всегда употребляют вместе с вином и ветчиной, и это очень удачный кросс-мерчандайзинг для сырного отдела. На наш взгляд, в этом отделе можно было бы уменьшить количество декоративных цветов на заднем плане и убрать постер. Это меньше бы отквлекало внимания от самих сыров.

Продолжение следует...

Ирина Болотова, Сюзан Смейтс, JosDeVries The Retail Company
http://josdevries-design.blogspot.com
Специально для www.retail.ru
http://www.retail.ru/article/alcohol_food_retail/58555/

Эрнст Консенхейм: "Дискаунтерам нужно меняться"

2011-10-24T10:55:00.006+03:00

Казалось бы, дискаунтеры всегда будут востребованы. Но мир меняется. Меняется темп жизни, меняются ценности. Как нужно изменить формат дискаунтеров, чтобы они не теряли своих покупателей? Каким будет магазин будущего? Опытный голландский эксперт по стратегиям и ритейл-форматам, эксперт дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company Эрнст Консенхейм рассказал о том, как подойти к разработке нового формата магазинов, чтобы они продолжили отвечать всем запросам современного общества.

- О чем стоит сегодня говорить? Об эволюции или о революции в торговых сетях Европы и России?
Речь идёт именно о быстрой эволюции. Нам всем сейчас нужно обратить на неё внимание, иначе потом может понадобиться достаточно болезненная революция, так как будет уже слишком поздно.

- Назовите кратко несколько актуальных тенденций в ритейле.
Для начала я хочу затронуть тему трендов. Тенденции изменения экономических показателей – это «движущая сила», мощная и сильная.
Возьмем, например, Cola. Cola – это тренд. Сегодня оранжевый – это модный цвет. В следующем году модным может стать лимонно-зеленый. Но все эти виды трендов не очень важны. Поэтому, чтобы дать объяснение тому, что произойдет в будущем, нужно более формально обсудить исторические моменты и поговорить о так называемых «движущих силах». Все тренды в том или ином случае могут иметь отношение к одной из этих «сил».
Я презентую структуру, основанную на пяти «движущих силах». И все существующие тренды, а их миллионы, могут быть распределены между этими пятью «движущими силами».
Эта структура основана не на ритейле, а на том, что происходит в нашей жизни. Для каждого типа людей структура будет разной: для молодых свободных девушек она одна, для домохозяек – другая. У внимательных ритейлеров появятся возможности понять происходящие сегодня изменения в обществе.

- Насколько интересны сегодня покупателям низкие цены? Можно ли привести цифры по оборотам дискаунтеров в Европе?
Ценовое восприятие, конечно, - важный атрибут. Но сегодня происходят реформы в восприятии цен. Я считаю, что возможности для ритейлеров открываются в том случае, если они понимают «когда, почему и насколько» важны цены. С помощью цен можно помочь покупателю сделать правильный выбор. Это отличается от обычного предложения низких цен на все товары. Иногда покупатели хотят потратить небольшую сумму денег, иногда среднюю, а иногда покупатели получают удовольствие от дорогих покупок. Так и происходит дифференциация, демонстрирующая хороший, лучший и самый лучший подход к выбору качественной покупки. Например, Новая Зеландия сейчас активно использует подобную стратегию в продовольственных товарах. Что же касается модели дискаунтеров, то я считаю, что у них нет будущего.

- Как изменился образ жизни и запросы покупателей, в связи с динамикой и темпом жизни в мегаполисе?
Одна из задач ритейлеров – четко понимать различие во времени, в типах мышления и в конкретных ситуациях. Обществу нужны мультиформатные торговые центры. Однонаправленные магазины больше не работают! Чтобы отвечать всем запросам общества, хорошие торговые центры могут предложить посетителям разные форматы и разные места расположения. Например, «удобные» магазины располагаются вдоль автострад, на вокзалах. Или гипермаркеты специально располагаются на обширных территориях, куда люди могут доехать на машине и сделать серьезные покупки один-два раза в месяц. То есть один ритейл-бренд может предложить сразу несколько форматов для разного типа людей, для разных ситуаций.
Постараюсь это объяснить на временном отрезке. Например, вы захотели перекусить прямо сейчас. Решили купить сэндвич и что-нибудь попить. Вам подойдет формат удобных магазинов – C-Store. Я называю это «Grab & Go» («Хватай и иди»). На покупку здесь у вас уйдет меньше 4 минут. В таких магазинах всегда есть готовая еда и всё необходимое для срочных нужд.
Следующий формат Neighborhood – это магазины по соседству, что типа маленьких супермаркетов. У них другая задача - «Top-Up» («Дозаправка»). Походы по таким магазинам занимают больше времени.
Оба эти формата отличаются не только по временным затратам на покупки, но и по своей площади. Если площадь магазинов C-Store не превышает 100 кв. м., то площадь Neighborhood – уже все 500 кв. м. Размеры магазинов уже напрямую влияют на их ассортимент, а тот в свою очередь опять-таки влияет на время и в итоге на формат магазина.
Супермаркеты, гипермаркеты – места, где люди закупаются сразу и всем. Это ещё один формат – «Stoking up» («Заправка»): здесь другой ассортимент и другое место расположения. Вы можете приехать на машине и купить всё, что необходимо.
Если в удобные магазины покупатели заходят каждый день, то в супермаркеты они обычно заезжают один-два раза в неделю, в гипермаркеты – один-два раза в месяц. Именно такой мультиформатный подход помогает нам отвечать всем требованиям и запросам современных покупателей.

- Какие форматы магазинов сейчас наиболее перспективны в Европе — классические дискаунтеры, супермаркеты или магазины у дома?
Везде, и во Франции в том числе, популярными являются именно гипермаркеты. Однако, я уверен, что новые компактные магазины должны быть более важны в Западной Европе. Что же касается дискаунтеров, то они изжили себя. Ведь все ритейл-центры делятся ещё и по своей сложности, и по своей значимости. И тут можно вернуться к вопросу, насколько сегодня важны низкие цены, ведь всё относительно. Например, IKEA – чемпион в этой области. В то же время ZARA, любимый многими женщинами магазин, понимает, что именно важно сегодня обществу. ZARA умело использует хороший дизайн и следит за новинками, что очень нравится женщинам. Она может понизить качество, но мода в любом случае актуальна, отсюда популярность магазина, ведь они выбирают для своей одежды правильные цвета и модный стиль. Хотя после десяти раз стирки – вы можете выбросить их вещи.
Классическим же дискаунтерам нужно меняться, чтобы их модель оставалась актуальной. Если говорить об Америке, то там есть один лидер – это Trader Joe’s. Не все знают, что он входит в семейство Aldi магазинов, хотя у них и разный менеджмент. Сегодня эта сеть супермаркетов очень популярна, она использует очень интересные системы скидок. В этих магазинах низкие цены, но они несут ответственность перед обществом за свой товар и за его качество.

- Каковы новые формы коммуникаций с покупателями — улучшенная навигация, оригинальный дизайн или активные промоакции?
Хороши все способы. Когда я прихожу в магазин, то меня может заинтересовать всё, что угодно. Главное, чтобы это действительно цепляло внимание, способствовало удобству шопинга. Так что сейчас используются всевозможные формы общения с покупателем, и выделить среди них наиболее действенные нелегко.

- Каким вы видите магазин будущего через 5-10 лет? Каким вы видите покупателя будущего?
Думаю, что функции, которые несет магазин, будут разграничены более четко. Давайте начнем с повседневной жизни, с людей и того, как они организуют свой день. С одной стороны будет «I must do» («Я должен сделать»), а с другой – «I like to do» («Мне хотелось бы сделать»). И если вы организуете свою жизнь так, что между этими двумя сторонами будет дисбаланс, то будете чувствовать постоянное разочарование. Будущее лежит именно в правильном балансе между «I must do» и «I like to do». Если мы правильно организуем нашу жизнь, то и ритейлер правильно нас поймет, поймет, что нам нужно и чего мы хотим. В результате, в будущем мы сможем создать больше удобств, привнести в магазины больше новизны, интересной людям.

- А Вы не думаете, что будущее за интернет-магазинами? Что скоро люди будут покупать всё, не выходя из дома?
Такой формат магазинов никогда не придет на смену супермаркетам и гипермаркетам. Хотя сейчас это и популярно. Но, во-первых, реальные магазины становятся все более технологичными и инновационными. Во-вторых, покупатели хотят увидеть, потрогать и понюхать товар, который покупают. По последним данным, всего 10% населения пользуется интернет-магазинами, а 90% – предпочитают реально шопинговать. Поход по магазинам – это почти ритуал, и он никогда не потеряет своей актуальности.
Конечно, большинство магазинов заводят свои онлайн-страницы, но это просто помогает увеличить товарооборот и повысить популярность магазина. Интернет-версия магазина позволяет сделать предстоящий шопинг удобнее. Покупатель может сравнить цены на тот или иной товар в нескольких магазинах и решить, куда ему ехать. Согласно статистике, большинство товара, покупаемого сегодня через интернет – это электроника. Что же касается еды, то её люди предпочитают покупать в реальных магазинах, предварительно понюхав, оценив качество и сравнив с другим предлагаемым товаром.

Интервью брала Екатерина Глотова, специальный корреспондент журнала "Мерчандайзер"

Читайте в "Мебельном альманахе" статью Нико де Йонга о проектировании мебельных магазинов

2011-10-14T11:15:00.003+03:00

Проектируем магазин: планировка помогает продажам
У российских мебельных магазинов есть своя специфика. Большинство крупных мебельных центров – это огромные, заставленные разнообразной мебелью залы, в которых посетитель быстро теряется и не может принять решение о покупке. Продуманный план магазина и хорошая навигация – это решение множества проблем и залог хороших продаж. Давайте рассмотрим составляющие грамотного проекта мебельного магазина.

Для того, чтобы начать проектировать и разрабатывать дизайн мебельного магазина, мы рекомендуем топ-менеджменту собрать информацию и ответить на два вопроса: какие целевые группы покупателей у магазина? Какой стиль/стили мебели будут в нем представлены? Эта информация поможет принять правильное решение и окажет непосредственное влияние на дизайн торгового зала и его оформление.
Помещение и его конфигурация оказывают непосредственное влияние на план магазина. Даже у именитых сетей редко встретишь абсолютно идентичные помещения. Когда мы приступаем к планировке магазина, то всегда советуем разрабатывать модульную концепцию торгового зала: модуль за модулем, отдел за отделом и все детали и специфику, все сервисные и инфо-точки в зале и т.д. Когда Ваш бизнес будет расширяться, и Вы будете открывать новые объекты, модульная концепция позволит легко адаптировать «торговую формулу» магазина под любое помещение, масштабируя отделы. Вам не придется изобретать план каждый раз, а лишь вносить небольшие коррективы.

Мега проект JDV - Megatek

2011-10-08T00:44:00.004+03:00

Год назад в Албанской столице Тиране открылся первый DIY-магазин. Новый проект отличается крупным масштабом и инвестициями. Для его открытия потребовалось привлечение ноу-хау по организации торгового пространства, размещению товарных групп и мерчандайзингу, а также разработки проекта дизайнерами и проектировщиками из Нидерландов – компании Jos de Vries The Retail Company.
Крупнейшая албанская группа компаний Teqja Group International запланировала открытие крупного строительно-садового магазина с перспективой роста и создания сети в Албании и соседних странах. Проект получил название Megatek. Первый объект потребовал значительных инвестиций порядка 40 млн. евро в землю и строительство торгового и логистического узла. Торговый зал Megatek строительной части магазина составляет 9000 кв. метров. Садовый центр занимает 4000 кв. метров. Дизайнеры Jos de Vries The Retail Company www.josdevries.eu предложили для торгового зала в видне латинской буквы L разделить зал визуально на две части и провести покупателя, удачно совмещая отделы и продумывая кросс-продажи.
В самой сложной части зала – левом верхнем углу – мы разместили садовый центр. Живые растения – это всегда привлекательный ассортимент, вызывающие приятные эмоции. Он помогает «разогреть» эту заведомо сложную часть торгового зала.
На входе дизайнеры Jos de Vries The Retail Company спроектировали большую зону распродаж, рядом с ней слева и справа разместили самые прибыльные отделы - свет, электро-инструменты и краски.
Особенностью магазина Megatek стал drive in – возможность заехать и загрузить в автомобиль в садовый центр и дальную часть торгового зала, где выставлены дерево, изделия из дерева с пилорамы, камень и другие габаритные товары.
Чтобы выгодно отличаться от немецкого конкурента Praktiker, открывшегося в том же году в Тиране, а также угодить женской половине покупателей, дизайнеры предложили использовать привлекательный, «теплый» дизайн торгового зала. Была разработана графика и дизайн торгового зала с большими фото-имиджами и нейтральным теплым серым цветом в оформлении и торговой мебели.
Сегодня в Megatek представлен широкий ассортимент из 30.000 наименований строительных товаров, инструментов, аксессуаров, мебели, растений и садового инвентаря из 48 стран. Компания планирует вырасти в сеть на территории Албании и соседних странах в ближайшее время.
Ирина Болотова, Jos de Vries The Retail Company

Садовый центр Sun Green -проект JDV

2011-10-06T14:38:00.003+03:00

06 августа в городе Энгельс (Саратовская область) состоялось открытие нового садового центра Sun Green. Этот первый современный садовый центр, предлагающий товары для дома, сада и огорода, вызвал огромный интерес у покупателей. Весь город пришел на его открытие.

Три года назад у руководства известной саратовской компании Sun Green, более 15 лет занимающейся цветочным бизнесом, возникла идея открытия садовых центров. Работая с профессионалами-флористами, дизайнерами, цветоводами–любителями и покупателями, пришедшими за букетом к празднику, Sun Green отмечала растущий спрос и интерес к новым товарам и услугам. Город и область нуждаются в современных торговых центрах. «Новый садовый центр, расположенный в центре городе, с удобной парковкой и подъездом, вызывал интерес у жителей Энгельса еще в процессе строительства. Люди очень ждали его открытия. По нашим оценкам весь город пришел на его открытие. Покупателей было столько, что некоторые провели больше полутора часов в очереди в кассу, - рассказала генеральный директор Sun Green Алена Анатольевна Сафронова. Праздничная концертная программа и дисконтные карты в подарок первым 500 покупателям сделали открытие очень оживленным. «Тут такая красота!», «Замечательный магазин» и «Великое торжество в честь открытия», - так говорили восторженные покупатели.
Sun Green с 820 кв. метров торгового зала и 600 кв. метров открытой площадки предлагает широкий ассортимент горшечных растений и цветов и растений для открытого грунта, кашпо, удобрений, семян, товаров для декорирования дома и сада, газонокосилок и триммеров и многих других сопутствующих товаров.
Бренд и концепцию садового центра, его ассортимент разработала компания Sun Green. Планировку и дизайн, графику в торговом зале, типы торгового оборудования, оформление фасада и навигацию для прилегающей к садовому центру территории разработало голландское дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. «Мы очень рады, открытию садового центра Sun Green. Его проект полностью реализован и воплощен в точности, как был задуман, - отметил Нико де Йонг, креативный директор Jos de Vries The Retail Company. – Для садового центра очень важно создать вдохновляющую атмосферу в торговом зале. Для этого мы тщательно подобрали эмоциональные тематические фото, сделали интересную графику для отделов, спроектировали зал таким образом, чтобы в каждом его уголке покупателю было интересно и оборудование наилучшим образом представляло покупателям живые растения и товары для дома и сада. У руководства Sun Green были отличные практические идеи – круглосуточный флористический отдел, современное кафе, shop in shop для семян. Мы помогли визуализировать и реализовать идеи в практику».
Специалисты Sun Green, благодаря таланту и приобретенному опыту в ходе посещения европейских садовых центров, реализовали вдохновляющие выкладки и грамотный мерчандайзинг, задействовав промо-столы и торцы гондол. Такая яркая выкладка пришлась по вкусу покупателям. Хорошим продажам помогает и качественный проект освещения. «Строители отметили, что решение очень удачное и с точки зрения монтажа систем, и по энергопотреблению, что с каждым годом становится все важнее в торговле, - отметил Станислав Ляпунов, руководитель направления Retail-освещения компании Fagerhult.- У нас получилось поддержать светом зонирование торговых отделов. Общее освещение над столами с растениями, деловое освещение садовой техники, контрастное акцентное освещение отдела товаров для декора создает уют и здесь сразу хочется что-то купить».
Новый садовый центр Sun Green поднял планку ритейла в регионе очень высоко. Компания не останавливается и вскоре планируется открытие школы флористики в Саратове и еще одного садового центра Sun Green.
Ирина Болотова,
Jos de Vries The Retail Company

Представители российских ритейл компаний объединятся в сентябре на мероприятии «Retail Fest 2011»

2011-07-22T15:47:00.006+03:00

C 5 по 7 сентября 2011 года в Москве будет проходить выставка торгового оборудования, ритейл маркетинга и технического оснащения магазинов «SHOP DESIGN RetailTec Russia 2011», в которой примет участие JosDeVries The Retail Company.

По этому случаю, 6 сентября, компания устраивает специальный вечер для своих коллег - «Retail Fest 2011». Цель этого мероприятия – собрать вместе представителей российского ритейла с международными компаниями и организациями, которые ведут активную деятельность на российском рынке.

Этот вечер предоставит гостям отличную возможность встретиться со своими коллегами. Кроме этого, в программу нашей неформальной встречи войдут выступления европейских знатоков современных трендов. В этот вечер также будет дан старт ежегодному мероприятию: The Russian Retail Awards, награды которого впервые будут вручены в 2012 году.

Праздник со специальной программой будет проводиться в самом центре Москвы в здании Московского офиса дизайна MOD-Building. Стандартная цена за вход на вечер 150 Евро с человека. Если Вам интересно посетить данное мероприятие или Вы хотите стать его партнером или информационным спонсором, обратитесь, пожалуйста, в московский офис компании:

Тел. 8-915-159-1021
Email: a.sergeeva@josdevries.eu, Анна Сергеева

Программа мероприятия:
19:00 Встреча гостей и фуршет

20:00 Открытие вечера. Представление награды Retail Award 2012

20:15 Первая презентация. Спикер: Эрнст Консенхейм
«Высокоскоростное развитие»
• Тезисы о будущих сценариях и ритейл стратегиях
• Иллюстрации тезисов по стратегии
• Успешная практика компании Jumbo, Нидерланды

21:15 Вторая презентация. Спикер: Тон Дамен
«Житель социальных сетей»

22:00 «Retail Fest Lounge», DJ

Дата проведения: 6 сентября 2011

«САШЭ»: женский гипермаркет товаров для дома - RetaiNews

2011-07-21T17:45:00.003+03:00

Осенью 2010 года в Тюмени открылся первый магазин сети женских гипермаркетов товаров для дома «САШЭ», для которой была разработана принципиально новая для российского рынка товаров household концепция. Авторы проекта новой сети – консалтинговая компания Retaility, специализирующаяся на проектах по созданию новых и развитию существующих торговых сетей, и голландское дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company.
Задача, которая стояла перед разработчиками «САШЭ» – создать формат классического магазина товаров для дома, который можно будет успешно тиражировать в Тюмени и других городах России. Изначально было определено, что это должен быть магазин крупного формата (1500 - 3000 кв.м.), позволяющий приобрести в одном месте любой необходимый для ухода за домом товар.
Идея «женского» гипермаркета родилась в ходе исследований потребительских предпочтений, которые проводили для проекта специалисты компании Retaility. Выяснилось, что «товары для дома» – категория настолько широкая, что единого понимания того, что она в себя включает, просто не существует. Для мужчин «товары для дома» – это, прежде всего, инструменты, бытовая электроника. Для женщин – это занавески, ковры, вазочки и другие товары для украшения жилища. Таким образом, только женщины понимают под «товарами для дома» именно то, что является классическим ассортиментом магазинов household. Это подтверждает и статистика продаж – 80-90% покупателей товаров household составляют женщины.
Исследование также показало, что мужчины относятся к товарам для дома «функционально», а для женщин покупка household товаров – это удовольствие, а также, зачастую, важная часть самореализации. Таким образом, в основу позиционирования нового бренда была положена идея подчеркнуто женского магазина товаров household, что придало ему дополнительную ценность у ключевой целевой аудитории.
Каким должен быть идеальный женский магазин? Он должен быть красивым, современным («модным») и очень удобным. Характеристика «модный» в «САШЭ» находит выражение в актуальном современном оформлении, звучании модной музыки, широком использовании декорационных материалов. В такой магазин можно иногда заглянуть, просто чтобы познакомиться с последними новинками в области декора. «Удобный» магазин – тот, в котором легко совершать покупки. Это восприятие достигается через акцент на качестве сервиса, интуитивно понятную навигацию. Здесь легко найти нужный товар, легко получить грамотную консультацию, у магазина максимально удобный режим работы.
«Женская» тема обыгрывается в оформлении торгового пространства с помощью использования «женских» цветов, мягких округлых форм, эмоциональных фотографий. Кроме того в магазине есть специальные «женские» сервисы – к примеру, есть возможность заказать доставку товара «до автомобиля». Эта тема также активно используется и в коммуникациях «САШЭ». Так, на входе в магазин первоначально висел стикер, разрешающий вход в магазин мужчин «только в сопровождении женщин». Коммуникации магазина обращают внимание женской аудитории на то, что это место, созданное специально для них. Для мужчин «САШЭ» позиционируется как магазин, который «знает, что нужно женщине», в котором, благодаря специально подобранному ассортименту, можно купить подарки, которые с большей вероятностью понравятся женщинам.
Особенное внимание создатели «САШЭ» уделили вопросу ценообразования. Принцип «красоту – в массы», или, по-другому, возможность покупки красивых, эксклюзивных товаров для дома по доступным ценам, является важнейшим для данного формата. Основу ассортимента составляют товары в среднем ценового сегменте, при этом в каждой категории обязательно есть товар «первой цены». В магазине присутствует постоянная ценовая коммуникация, акцентирование внимания на том, что в магазине всегда что-то можно купить выгодно. В визуальном оформлении магазина также учли этот момент – акцент на эксклюзивности, «сверхмодности» в оформлении сознательно избегался, чтобы не «отпугнуть» покупателей с «умеренным» уровнем дохода.
Наиболее выигрышные места торгового зала отданы товарным группам: декорирование интерьера, домашний текстиль и посуда. Дизайнеры с особой тщательностью подошли к разработке оборудования для этих товарных групп: здесь использовались как стандартные металлические стеллажи разных высот, создающие обзор на все отделы магазина по принципу «арены», так и множество нестандартных столов, подиумов, которые позволяют трансформировать высоту, сочетать разные цвета – для контраста с товаром и его лучшей презентации. Столы изготовлены из привычных материалов – металлическая основа и МДФ, но смотрятся очень оригинально.
Огромную роль в общем визуальном оформлении играет система навигация и постеры. Именно эти элементы прежде всего передают эмоции, настроение, «говорят» с покупателями. Используются фотографии с акцентом на счастливые женские лица, на подчеркивание групп ассортимента (декор, детские отделы), на сезонность (4 смены постеров – для каждого сезона), на акции (особый красный цвет). В магазине есть специальные зоны, где при помощи графики презентуются актуальные в этом сезоне коллекции товаров для дома и декорирования. Вся графика и навигация вместе смотрятся очень гармонично, решены в единых цветах, соотносятся с лого и фирменным стилем «САШЭ».
С особой тщательностью дизайнеры подошли к оформлению внешних витрин. Это задекорированные стандартные стеллажи, которые позволяют с внешней стороны представить новые товары, коллекции, фото и постеры, используя всю высоту витрины и создавая эффект объема, а с внутренней стороны служат для выкладки товара. В то же время между стеллажами оставлено место, чтобы покупатели могли заглянуть внутрь торгового зала.
Изюминкой магазина «САШЭ» является отдел «Хобби» с лучшим в городе ассортиментом товаров для хобби и творчества. Декораторы «САШЭ» проводят мастер-классы, на которых покупательницы могут научиться конкретным декоративных техникам, чтобы воплощать свои креативные идеи по благоустройству своего жилья. Мероприятия проходят бесплатно – нужно только оплатить материал, которые потребуется для создания hand-made предмета интерьера или подарка. Мастер-классы «САШЭ» приобрели в Тюмени большую популярность и даже стали объектом внимания СМИ: недавно сюжет о мастер-классах «САШЭ» вышел по городскому телевидению.
Название «САШЭ» появилось на последнем этапе проекта, когда процесс проработки формата компанией Retaility был практически завершен. Это очень ответственный момент – когда найдена ключевая идея, важно, чтобы она не осталась на бумаге, а была реализована в атрибутах бренда, в том числе – в его названии. С этой задачей успешно справились в Jos de Vries The Retail Company. Сашэ (от французского «sachet») – «сухие духи», маленький мешочек с лепестками душистых цветов, который кладется рядом с бельем и одеждой. Это исключительно женская вещь, только женщины видят за этим словом реальный предмет и ассоциируют его с уходом за домом. Большинство мужчин слышат только красивое слово, но не знают, что это такое. Вот такие секреты домашнего юута.
Сеть женских гипермаркетов товаров для дома «САШЭ» входит в крупнейший в Тюмени холдинг «Партнер», оперирующий гипермаркетами «Мосмарт», супермаркетами «Пчелка» и DIY-гипермаркетами «Южный». Первый магазин сети «САШЭ» открыт в Тюмени в ТЦ «Колумбус». Формат сети предполагает создание гипермаркетов площадью от 1500 до 3000 кв.м. в крупных торговых центрах. В планах развития сети – крупнейшие города Западной Сибири и Урала.
Авторы проекта сети «САШЭ» – консалтинговая компания Retaility, специализирующаяся на проектах по созданию новых и развитию существующих торговых сетей и голландское дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company.

http://retail-news.ru/sites/default/files/releases/2011/05/index.html?pageNumber=62

Следуй своей концепции! - статья JDV в журнале Retail News

2011-07-16T16:38:00.003+03:00

Сегодня все более заметны и очевидны тенденции к чему движется общество, чего хотят покупатели, как ситуация в экономике влияет на их жизнь. Это не пустые слова. Ритейл-бизнес США и Европы последние 5-7 лет активно мониторит и внедряет «решения» для своих покупателей, адаптируя и модернизируя свою концепцию и магазины. Давайте познакомимся с тремя уникальными, успешными концепциями гурме-сетей из разных стран мира. Эти магазины отражают главные тенденции развития продуктовой розницы. Они совершенно различны по дизайну и стилю, но у них есть нечто общее.

Многие ритейл-дизайнеры считают, что сейчас нужно говорить не о трендах в дизайне, правильнее обсуждать тренды в концепции магазина. Дизайн – это лишь инструмент, способ выразить концепцию доступными средствами.
1.Начнем с концепции и ее воплощения в Eataly (Нью-Йорк, США). Обратите внимание на игру слов. Eat – (англ.) есть, в то же время название созвучно слову Italy, откуда родом эта сеть магазинов. Так уже в удачном названии видна идея, специализация и ассортимент. Сеть начала работу в итальянском Турине в 2007 году. Философия Eataly - качественные продукты могут быть доступны всем. Это уже не привилегия богатых. Новая торговая сеть объединила ряд небольших итальянских эногастрономических компаний–производителей пасты, вина, оливкового масла, сыров и колбас и т.д. Благодаря прямым поставкам цены на эти качественные продукты доступны. Один из слоганов сети – «Правильная еда помогает жить лучше». Сегодня Eataly открылись во всех крупных городах Италии, один магазин успешно работает в Нью-Йорке. С точки зрения дизайна и ремонта нью-йоркский магазин - очень простой, даже несколько проигрывает своим итальянским собратьям. Но в нем удалось создать уникальную атмосферу и дух итальянской гастрономии, объединить магазин и целый ряд всегда переполненных кафе (кофейня, кондитерская, гриль, пиццерия и т.д). Готовая еда и гастрономия каждый год приносит все больше прибыли супермаркетам. По прогнозам специалистов готовая еда и гастрономия вскоре будет приносит 60% от оборота, по сравнению с 40% несколько лет назад.
Eataly решен в очень лаконичных, простых цветах и материалах. Белое деревянное стеллажное оборудование для бакалеи, белая глянцевая плитка в отделах кулинарии, невычурные холодильники, высокое деревянное оборудование в винном отделе – все это спланировано так, чтобы основное внимание покупателей было обращено на сами продукты. Eataly дает три обещания покупателям: широкого выбора качественных продуктов, по минимально возможным ценам, и предлагает покупателям знания о продуктах. Сеть делится историей и особенностями продуктов, мест и людей, которые их производят. Поэтому графике и коммуникациям в магазине отведена ведущая роль. Благодаря лаконичной и очень свежей графике у покупателя складывается не только узнаваемый образ Eataly, положительные эмоции и доверие к магазину, который предлагает аутентичную итальянскую пищу.

Открыт дачный супермаркет "Дарвин" - разработка Jos de Vries

2011-07-12T21:15:00.002+03:00

Первый дачный супермаркет «Дарвин» открылся в Солнечногорске

8 июля в г. Солнечногорске Московской области открылся первый дачный супермаркет «Дарвин» – садовый центр нового поколения, ориентированный на массового потребителя, интересующегося уходом за садом и дачей.

Идея создания новой сети магазинов принадлежит Павлу Ершову, генеральному директору компании «Гарден Ритеил Сервис» и родоначальнику одного из ведущих российских брендов минеральных удобрений, грунтов и средств защиты растений «ФАСКО». Строительство садового центра осуществила немецкая компания «Крэсс ГласКон» по аналогам садовых центров в Западной Европе. В разработке розничной концепции новой сети принимала участие консалтинговая компания Retaility. За разработку визуальной концепции отвечало голландское дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company.

«Дарвин» предлагает 12 000 наименований товаров, половину из них составляют растения, кроме того представлены товары для ухода за садом, товары для обустройства дачи и загородного отдыха – дачная мебель, бассейны, товары для обустройства пруда, создания детской площадки и многое другое. Крупный отдел магазина – комнатные цветы, включающий как сами растения, так и большой выбор кашпо, удобрений и т.д. Есть также большой отдел товаров для животных. Общая площадь супермаркета, включающая теплую, холодную и открытую площадку для торговли – 7000 кв. метров. «Дарвин» предлагает широкий ассортимент дополнительных услуг: доставка, дизайнер на час, садовник на час, анализ почв», – рассказывает Руководитель проекта Екатерина Казаринова.

Магазин рассчитан на массовую аудиторию любителей сада и огорода. «На российском garden рынке доля «заядлых» дачников, которые являются полупрофессионалами в растениеводстве, постепенно сокращается. Их вытесняет категория людей, которые хотят ухаживать за садом просто на уровне хобби. Для них важно, чтобы заниматься садоводством было легко, интересно, чтобы процесс доставлял удовольствие. На это и была сделана ставка в проекте «Дарвин», – говорит генеральный директор Retaility Андрей Богословский. – «Магазин ориентирован одновременно на москвичей, которые регулярно ездят на дачу, местных жителей ближайших городов и жителей коттеджных поселков».

Разработанные «Дарвином» совместно с дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company планировка и дизайн магазина – это сплав лучших идей из зарубежных садовых центров и собственные практические наработки. В дачном супермаркете сочетаются передовые технологии, современный дизайн, информативная и вдохновляющая на покупки навигация, задающие атмосферу постеры. Большой торговый зал продуман до мелочей, в нем легко ориентироваться и находить нужные товары.

Ключевая особенность магазина – акцент на живые, адаптированные для российских условий растения. В сознании потребителей присутствует мнение, что продающиеся в цивилизованной рознице растения, выращенные в голландских питомниках, после пересадки тяжело приживаются. В «Дарвине» эта проблема решена изначально, все растения максимально локализованы.

Магазин делает расширенное предложение для покупателей, увлекающихся декорированием в саду и у дома. В магазине много предложений готовых решений, новых вариантов использования декорирующих материалов и растений.

Кроме того, в магазине представлен эксклюзивный товар для ценителей редких растений. На церемонии открытия магазина публике была представлена сосна Wollemi – настоящая находка для взыскательных коллекционеров. «Эта сосна была названа «ботанической находкой столетия», сравнимой с находкой динозавра, до сих пор живущего на земле. Дерево обнаружено в Австралии на северо-западе от центральной части Сиднея в августе 1994 года. Теперь вырастить «живое ископаемое» можно на своем садовом участке», – говорит Екатерина Казаринова.

Голландцы делятся знаниями по разработке стратегии

2011-05-23T14:09:00.001+03:00

JosDeVries продает дизайн-решения, которые увеличивают продажи.
JosDeVries – ритейл-компания, которая объединяет более 50 специалистов по ритейлу. В числе специалистов – дизайнеры, архитекторы, специалисты по мерчендайзингу и эксперты по стратегии.
Дизайн должен быть отражением ценностей и миссии компании, рассказывать о процессах в магазине, оставаться актуальным как минимум ближайшие 5 лет. Именно поэтому прежде чем заниматься вопросами по дизайну, JosDeVries рекомендует определиться со стратегическими перспективами.
Компания JosDeVries проводит семинары с топ-менеджерами розничных сетей с целью определить ключевые преимущества для покупателей, выявить и задать категории-герои, на которые нужно сделать акценты в торговом зале, понять и ответить на вопросы: что же действительно важно и актуально для покупателей и что будет в приоритетах на ближайшие 5-10 лет. Этой теме посвящена книга экспертов компании JosDeVries – New Retail Relevance, которая была запущена в продажу на выставке Euroshop-2011.
18 марта 2011 года компания JosDeVries провела первый семинар по стратегии развития форматов в России.
Эрнст Консенхейм – эксперт по стратегии и форматам, делится своими впечатлениями по семинару, проведенному для компании-заказчика в г.Тюмень:
«Это очень интересный проект, компания открыта новым знаниям, хотят учиться, и доверяют нам. Команда топ-менеджеров обладаем глубокими знаниями о компании. Информации слишком много, чтобы самостоятельно выявить суть вопросов. Я становлюсь зеркалом перед клиентом, не отвечаю на вопросы, а задаю их, чтобы потом в спокойной атмосфере трансформировать все ответы в краткие и емкие характеристики».
Какие вопросы были самыми сложными для команды?
«Охарактеризовать рынок не составило проблемы, сложнее было с вопросами по «игровому полю». Игровое поле (Playfield) – это часть рынка, в которой сеть может стать лучшей. Чтобы ответить на этот вопрос, нужно хорошо понимать, для кого вы работаете, как часто к вам приходят за покупками, и что особенного вы можете предложить. И это особенное действительно должно быть нужно покупателю, иначе ваши труды пропадут даром».
Сколько человек участвовало в семинаре?
«В группе было семь участников, но они показали хорошую кооперацию. Мы рекомендуем формировать группу максимум из 5 человек, обязательно привлекать управляющих по категорийному менеджменту, маркетингу, операциям, так как эти люди будут вовлечены в процесс будущих преобразований».
С чего начинается разработка формата?
«Формат магазина не должен основываться на помещении. Формат должен базироваться на роли и функциях магазина, на ежедневном ритме жизни покупателей. И только потом нужно выбирать помещения. В реальности происходит наоборот, и не только в России. Разработка формата отталкивается от помещений, которые компания может использовать.
Разработка формата начинается с контактных точек с покупателем. Можно сравнить с соотношением времени и использования технических средств: если у вас есть 5 минут, чтобы решить вопрос – вы используете телефон, если есть 10 минут – i-pad, если больше – компьютер. Такой же ритм – с магазинами. Маленькие магазины рядом с метро и на вокзалах – для покупки продуктов на ближайшие 2-3 часа, супермаркеты – пополнение запасов на 2-3 дня, гипермаркеты – на 1-2 недели. Разные форматы для разных мест».

Автор: Татьяна Дремлюга, консультат компании JosDeVries

Эрнст Консенхяйм: «Мультиформатность – будущее всех успешных сетей»

2011-02-07T15:25:00.003+02:00

Создание нового формата магазина – процесс непростой даже для опытных европейских сетей. В условиях заметно изменившегося мира и самих покупателей многие сети чувствуют необходимость дифференцироваться, отличаться от конкурентов и следовать потребностям клиентов. О подходах к разработке нового формата магазина мы поговорили с Эрнстом Консенхяймом, опытным голландским экспертом по стратегиям и ритейл-форматам, экспертом дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company.
Сегодня значительно поменялась ситуация в ритейле и сами покупатели.Четко прослеживаются «движущие силы», которые сильно влияют на людей, а значит и на ритейл-бизнес. Среди таких сил можно отметить и снижение покупательской способности во многих странах, и новые трудовые условия – работу найти все сложнее, часто это временный контракт, люди меньше уверены в будущем. С другой стороны, они хотели бы простоты при шопинге, легких и быстрых покупок, экономии времени. И при этом натуральных и полезных продуктов. Такие диллемы и противоречия мучают не только покупателей, но и ритейл-бизнес. Как разработать стратегию и создать оптимальный формат магазина под такие запросы?
Я уверен, что начинать нужно с беспристрастного анализа силами самой ритейл-компании рынка, маркетингового позиционирования, все возможности и угрозы, конкурентов, реальных «движущих сил» проведения интервью и встреч с покупателями. И только собрав всю эту информацию, можно приступать к обсуждению будущих сценариев – что будет происходить с покупателями и бизнесом в ближайшие 10 лет. Поэтому так важно уловить не тренды, которые длятся только 1-2 года, а «движущие силы» - что происходит у покупателя в ежедневной жизни. Именно так сеть может разработку стратегии нового формата, определить позиционирование бренда, якорные элементы формата и предложение формата.
Хочу отметить, что по-настоящему грамотно и серьезно разработкой форматов занимаются немногие сети: Tesco, Sainsbury, REWE, Carrefour и Albert Heijn. Я двадцать пять лет проработал в сети Albert Heijn и стоял у истоков разработки нового формата. Вот как шел этот процесс. Albert Heijn стала думать о новом формате магазинов еще 10 лет назад. Однако, у сети было небезопасное позиционирование на тот момент: лидирующая сеть супермаркетов с высокими ценами. В любой момент грамотный конкурент мог бы сделать сеть банкротом. Albert Heijn решила сыграть на опережение и резко снизить цены на 15%. На рынке произошел ценовой переворот и сеть предложила private label 400 SKU по ценам как у Aldi, основной ассортимент и премиальный ассортимент также в private label. Анализируя рынок, я увидел новую возможность и идею для нового формата. Нидерландские железные дороги сдавали в тот момент удачные торговые площади, но слишком большие – 400-500 кв. метров. Аренда съедала бы всю прибыль.
Я стал исследовать нужны покупателей – многочисленных работающий людей и студентов, ежедневно проходящих через ж\д станцию. И стало очевидно, что покупатели хотят «быстрых решений», готовых блюд, нарезанных овощей, соков. Одним словом того, что они могут съесть на ланч или ужин, что позволит им обеспечить себя едой на ближайшие 16 часов до более глобального похода в супермаркет. Таким образом, новый формат не был уменьшенной копией супермаркета Albert Heijn, а стал новым, уникальным форматом. В 100-метровом магазине Albert Heijn To Go появился специально разработанный ассортимент готовых к употреблению продуктов, выпечки, напитков. Покупку здесь легко сделать за 2-3 минуты. Мы сделали особый на быструю, но качественную еду в новом формате. Тенденции рынка продуктов питания таковы, что доля food service (кафе, бары, рестораны), которая сейчас составляет 30%, в ближайшие годы будет активно расти. И супермаркетах придется серьезно бороться, чтобы привлечь к себе покупателя. Если бы Albert Heijn не добавил готовую еду в ассортимент, сеть потеряла бы огромную долю рынка! Так, благодаря новому формату, сеть Albert Heijn сделала первый шаг в сторону дифференциации и покупателей, и всех своих магазинов по форматам. Коммерческий результат Albert Heijn To Go очень хорош. Большой поток покупателей и оптимизированный ассортимент в 800 SKU позволяют зарабатывать с квадратного метра 500 евро, а в некоторых магазинах и 1000 евро. И это от 8 до 15% чистой прибыли (а на 2% как в обычных супермаркетах).
Уже два года я работаю над стратегиями и форматами европейских ритейлеров в компании Jos de Vries The Retail Company. Я наблюдаю стремление к мультиформатности и желание занять при помощи правильного позиционирования во многих странах. Например, полгода назад мы начали разработку двух форматов для магазинов Centra ирландской сети Musgrave. Это более 500 «удобных», или «соседских» магазинов по всей стране. Они не были структурированы ни по формату, ни по ассортименту. Сеть хочет занять более сильные позиции в сегменте удобных магазинов, с большей долей private label, представить на полках локальные, популярные у покупателей товары, сделать магазины легкими для покупок и доступными. Эти изменения и форматирование очень актуально, поскольку Tesco очень активно растет и также развивает формат «удобных магазинов».
В данный момент я работаю над стратегией мультиформатного развития эстонской сети Selver. Мы уже провели подробный анализ ситуации в стране, ожиданий и угроз. Мы видим, что 2010 год намного более стабильный, чем предыдущий год. Однако в стране 15.5 % - уровень безработицы, и средний уровень трат на продукты и предметы личной гигиены за год снизился на 12%. Есть тенденция, что покупатели посещают для покупок все большее число магазинов, и растет частота посещений магазинов. Однако, они все больше предпочитают дискаунтеры, и основной фокус – на цены и промо.
Мы оценили угрозы: рост конкуренции со стороны приходящих зарубежных ритейлеров, фокусирование потребителей на дисконте, и возможности: рост частной марки сети, предложение свежих продуктов и поддержка местных производителей, свободную пока нишу «удобных магазинов» вне крупных городов. Сейчас совместно с Selver мы приступили к разработке идей и ценностей нового формата. И я уверен, что правильное позиционирование, ассортимент и ценности формата позволят сети добиться успеха!

Кристиаан Риккерс: «Каждая сеть должна обладать индивидуальностью»

2011-02-04T14:18:00.001+02:00

Кристиаан Риккерс – генеральный директор бюро Jos de Vries The Retail Company, архитектор. Более 20 лет занимается разработкой концепций и стратегий для ритейла, за это время накопил международный опыт в разработке концепций и форматов торговых сетей и магазинов во всех странах Европы, России и на Ближнем Востоке. Мы задали эксперту вопросы о трендах и тенденция в развитии торговых сетей.

Какие тенденции Вы видите в европейском ритейле сегодня?
Мы наблюдаем сразу несколько ярких трендов. Конкуренция значительно выросла и все европейские ритейлеры не стоят на месте. К примеру, в Нидерландах очень растет сегмент кафе и фаст-фуда, и они все чаще отвоевывают клиентов у розницы. Многие предпочитают пойти поужинать, нежели готовить дома. С другой стороны активно растут небольшие «магазины у дома» и «мини-маркеты» на оживленных улицах, рядом с офисами и жилыми массивами. При этом такие небольшие магазинчики просто идеально работают со свежими продуктами и готовыми блюдами, люди здесь с удовольствием покупают. Большие суперсторы и гипермаркеты, наоборот, теряют долю рынке в Европе. Гипермаркеты сейчас действительно «под давлением». Поэтому им приходится искать и лучше подавать свои преимущества. Мы наблюдаем, что гипермаркеты улучшают, расширяют и делают максимально привлекательным non-food отдел. Самый показательный пример – двухэтажный Tesco в Праге, где весь второй этаж отдан товарам нон-фуд (обувь, одежда, парфюмерия, спорт и т.д.). Нон-фуд этаж стал сильным магнитом.
Кстати, во время кризиса торговые сети не прекратили заказывать дизайн для магазинов. В кризис нужно привлекать к себе покупателей еще больше и активнее. А значит – нужны продуманные промо-акции, постоянно обновляются реклама цен и товаров. Поэтому сети особое внимание уделяли графике и навигации в магазине. Ведь качественная и интересная графика и навигация – это лучший способ показать индивидуальность магазина.
Еще одна яркая тенденция - мультиформатный подход сетей. Крупные торговые сети хотят захватить максимальную долю рынка. Поэтому многие сети супермаркетов идут как в больший формат (суперстор, гипермаркет), так и в формат «retail to go», “convenient store”. Сети стараются привлечь к себе любого покупателя или даже правильнее сказать, покупателя в разные моменты его жизни – когда он покупает себе что-то на ланч, когда идет в магазин, чтобы пополнить запас фруктов, хлеба и молока, и когда закупается продуктами на 1-2 недели вперед. При этом максимально учитываются потребности всех покупателей, будь то семьи с детьми, пожилые люди, этнические группы, потребности жителей в городе, в сельской местности и так далее. Многие сети супермаркетов сейчас разрабатывают так называемый «дискаунтный костяк» из сотни продуктов по базовым ценам, сопоставимым с дискаунтерами. Это позволяет конкурировать с ними, оставаясь при этом супермаркетом с хорошим ассортиментом и более высокой маржой.

Существует ли мода на дизайн в продуктовом ритейле? Что сейчас востребовано?
Для ритейла уместнее говорить не о моде, а о актуальных трендах. Дело в том, что мода быстро проходит и экстрапопулярные сегодня материалы или цвета через 2-3 года станут неактуальными и магазин будет казаться несовременным. Если говорить о трендах, то актуально использовать в интерьерах магазинов белый цвет, в торговой мебели и интерьере мягкие линии, округлые формы. Из материалов актуально использовать натуральное дерево или его имитацию, также темные оттенки дерева. Многие сети супермаркетов хотят таким дизайном магазина подчеркнуть свою философию и ассортимент – стремление к здоровой пище, готовой еде, легких покупках. В российские магазины это тоже скоро придет. Пока я вижу в московских супермаркетах желание задействовать, к примеру, фото и имиджи. Но фото остаются как бы сами по себе, за ними нет никакой истории. Пока графика и навигация достаточно бедные, при этом ассортимент – огромный. Магазин сам ничего не рассказывает о себе и своих преимуществах при помощи дизайна и навигации. В основном акцентируется низкая цена.Я бы посоветовал российским сетям заняться созданием своей индивидуальности, отличной от конкурентов. Пока между магазинами нет большой разницы, все похожи друг на друга. Очевидно, что магазины смотрят на конкурентов, но не на самих себя. Уже настала пора не имитировать, а создавать свое, уникальное «я». Недавно я был на India Retail Forum. Мне очень понравилась мысль одного из спикеров: «У нас есть идеи и мы знаем свою культуру. Нам нужны только инвестиции». Я уверен, что российские ритейлеры не должны просто имитировать западный опыт и приносить на рынок только западные бренды. Здесь идеальной была бы комбинация своих, российских идей и лучшего западного опыта, ряда товаров. Нужно обязательно интегрировать свои идеи и культуру в создание «я» магазина.

Какой из Ваших проектов наиболее характерно отражает все перечисленные тренды?
Мы делаем множество проектов для продуктового ритейла одновременно в разных странах Европы – Ирландия, Нидерланды, Эстония, Финляндия, Словения. В разных формах и стилях ( в зависимости от формата), вы можете увидеть эти тренды в дизайне и планировках торгового зала. Особо я хотел бы отметить проект магазина Signature в Бейруте (Ливан), который мы совместно с партнерами разработали для группы The Sultan Center. Бейрут – непростой город, здесь живут люди разных национальностей и вероисповеданий, разной культуры, привычек и достатка. Мы хотели сделать магазин, который был бы удобен, приятен и нужен всем. Гурме-магазин находится на первом этаже вновь отстроенного торгового центра, на месте разрушенного во время войны старого рынка. Основная концепция магазина – предложить все решения для разных покупателей, от традиционных продуктов, до готовой еды, кухонь разных культур. Поэтому торговый зал мы поделили на зоны – традиционный супермаркет, и зона food service - с кафе, суши-баром, готовой едой, которая готовится на глазах у покупателей. Гурме-магазин открылся в апреле 2010 года и имеет очень хороший оборот. В части food service оборот намного выше, чем ожидался, он приносит магазину более 50%. В дизайне и оснащении премиум-супермаркеты мы использовали множество новинок европейского оборудования. Однако, восточный колорит мы тоже учли. Посмотрите на современное прочтение восточного базара с сухофруктами. Стилистика и атмосфера базара сохранены, и многообразие сухофруктов прекрасно продается с современного оборудования. Поскольку Бейрут – это многонациональный город, мы в графике решили не использовать фотографии людей , а задействовать разные цвета и мотивы. Мы хотели чтобы интерьер был достаточно нейтральным, поэтому мы задействовали терракотовый, белый и серый цвета, фиолетовый – это фирменный цвет The Sultan Center. Вносят дополнительный колорит и изюминку дизайнерские лампы и мозаика в отдельных частях. Необычный магазин вместил в себе помимо качественных продуктов питания и хороший отдел нон-фуда, nail bar, отдел красоты. Открытие магазина стало большим событием для города и отличным примером сочетания лучшего из восточной и западной культуры.

Ирина Болотова,
Специально для журнала «Новости Торговли»

Выступление जडव на форуме "Консум-Экспо"

2011-01-26T10:50:00.002+02:00

17 января в рамках Форума поставщиков и ритейлеров товаров для дома, посуды, подарков и сувениров «Эффективные закупки, поставки и продажи– 2011» прошла фокус-сессия «Эффективная практика взаимодействия поставщика и розницы в точке продаж».
Сессия собрала более 100 поставщиков и ритейлеров из разных регионов России и вызвала большой интерес. На фокус-сессии обсуждались актуальные тенденции в дизайне и практические вопросы повышения продаж.
Тему проектирования магазинов товаров для дома и подарков, а также визуального мерчандайзинга подняла в своем выступлении Ирина Болотова, ритэйл-консультант дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. На примерах из российских и европейских проектов магазинов были рассмотрены основные правила планировки торгового зала. «Помните, что у Вас никогда не будет второго шанса произвести первое впечатление». Поэтому зона входа в магазин так важна и требует особой проработки. Широкий вход обычно ассоциируется с магазином более высокого уровня, маленький и узкий – с недорогим магазином. «Принудительный тур» по магазину мы рекомендуем для некоторых форматов магазинов. Вы должны убедить потребителя, что путь, по которому он идет, - это его собственное решение. С коммерческой точки зрения необходимо провести покупателя через все главные отделы в магазине, но сделать это ненавязчиво и интересно. Покупатель, находять в одном отделе, должен иметь обзор и видеть еще три отдела рядом. При разработке планировки магазина старайтесь думать в трех измерениях! Планировка пространства только в двухмерном режиме может иметь непредсказуемый эффект в реальности (мешающие покупателям колонны, перегруженное оборудованием пространство, плохой обзор и ориентация в магазине).
Также во второй части выступления были рассмотрены на примерах из европейских магазинов товаров для дома UPIM, Intratuin, Mercator принципы интересной, яркой и контрастной выкладки товаров. Сегодня важно как никогда создать положительные эмоции и хорошее восприятие товара. Правильные эмоции могут поднять продажи!

Открываете супермаркет? Несколько полезных советов

2010-10-11T13:35:00.002+03:00

Процесс создания коцепции и открытия продуктового магазина довольно сложен. Здесь нужно предусмотреть множество факторов и обезопасить себя от простоя и ошибок. Приняв участие в подготовке к открытию ряда продуктовых магазинов, хотелось бы дать несколько практических советов.

Все начинается с идеи
Хорошая идея – это половина успеха любого дела. Казалось бы, идея лежат на поверхности. И одни из самых распространенных – это открыть кафе или магазин. Казалось бы, что тут сложного? Люди всего хотят есть и это «вечный бизнес». Однако, он высокорискованный и с каждым годом все менее маржинальный. Чтобы не инвестировать деньги впустую, нужно все очень хорошо просчитать. Особенно ту идею, концепцию магазина, которую Вы хотели бы воплотить.
1. Нужно очень тщательно проанализировать локальный рынок – игроки, форматы, их успешность, посещаемость, средний чек, доходы населения, насколько может быть актуален новый магазин\особые продукты и т.д.
2. Оцените опыт коллег – лучших в своей категории. Это одно из обязательных правил в большинстве европейских торговых сетей. Деловая поездка в своей стране, или в других странах – обычно, Великобритания, Франция, Голландия, Германия, Италия – по схожим продуктовым форматам. Оценивается все – от новых идей в концепции и дизайне до подробностей ассортимента и успешности формата. Зачем учиться на своих «ошибках», если можно из избежать? Сегодня выехать зарубеж для подобной деловой поездки несложно – проводятся бизнес-туры по магазинам разных стран. Как вариант можно сэкономить и съездить самостоятельно.
3. Ответьте себе на 3 вопроса: кем и чем я хочу быть для покупателей? Какова индивидуальность моего магазина - что я могу предложить? В чем added value – добавленная ценность моего магазина? Ведь только ассортимент и низкая цена уже не являются большим преимуществом

Место
Как бы там ни было, место решает все. Не пожалейте своих усилий и времени – оцените место будущего магазина. Сколько людей живет\работает поблизости? Каков социальный статус будущих покупателей? Основное время движения покупателей? Удаленность от траспорта? Преимущества и недостатки самого помещения? Возможность прямого доступа с улицы? Если это подвал, как Вы будете привлекать покупателей спуститься к вам? Возможность сделать хорошую витрину магазина? Конкуренты и их ценовая политика? Энергомощности и возможности для холодильного и теплового оборудования? Вопросов, на которые здесь нужно ответить, очень много. Хороших мест осталось совсем немного. Поэтому, прежде чем делать большие и рискованные инвестиции, проанализируйте все сами.

Проектирование и оснащение
Я не стану подробно останавливаться на стадии ремонта. Хотелось бы отметить только одно – доверяйте эту работу профессионалам, которые сделают ее хорошо и в срок. Попытки сэкономить на материалах и дешевой рабочей силе могут дорого обойтись в итоге.
Фаза проектирования магазина и последующего его оснащения требуют Вашего особого внимания.
Здесь нужно учесть несколько факторов:
1) Ваш магазин сам должен стать брендом. Он не имеет права быть безликим. Вы должны отличаться от других и быть узнаваемым. Большинство продуктовых магазинов торгуют одними и теми же продуктами. Здесь важно не столько то, что Вы продаете, сколько КАК Вы продаете. Это «как» и определяет Вашу индивидуальность и добавленную стоимость.
2) Постарайтесь разработать дизайн так, чтобы он был модульным для каждого из отделов. Так, если в скором времени Вы откроете второй магазин, дизайн будет легко перенести разработки на новый объект. Дизайн будет адаптироваться под помещение, а не наоборот. Самостоятельно дизайн, фото и имиджи для магазина разработать достаточно сложно. Обратитесь к профессиональным дизайн-студиям! Эмоциональный аспект очень важен в дизайне магазина. Цвета, формы и материалы вместе с правильным выбором мебели и освещения будут создавать определенные ощущения у потребителей: клиент будет эмоционально изучать магазин.

3) Планировка магазина
Почему хорошая планировка так важна? Исследования показывают: один из самых важных критериев удовлетворения потребителей - это насколько легко он может ориентироваться в магазине. Хорошая планировка напрямую влияет на товарооборот магазина. Если покупатель пройдет через все отделы, задержится здесь подольше – его покупка будет больше. Не допускайте слабых мест в магазине. Многократно проверяйте планировку, советуйтесь с профессионалами, прежде чем окончательно ее утвердить. Просчитайте будущий ассортимент – поместиться ли он на полках? Нет ли узких проходов, загороженных торговой мебелью? Где находятся ключевый отделы – овощи-фрукты, хлеб, молочка, алкоголь? Где будет зона для промо или зона акций?

4) Оснащение магазина
Многие продуктовые сети в связи с кризисом пересмотрели бюджеты на открытие магазина и заказывают базовое, менее дорогостоящее оборудование. Обязательно проведите тендер на поставку оборудования среди серьезных компаний-поставщиков. Оцените предложения, но не только с позиции самой дешевой цены. Очень важны сроки поставки, монтаж и сервисное обслуживание.

В процессе открытия магазина очень важно с самого начала правильно определиться с основными перечисленными выше пунктами. Назначьте ответственного за этот проект и составьте четкий график работ. Внимательно отслеживайте сооветствие работ плану. Большинство новых магазинов стараются открыться осенью или в период до основных новогодних продаж. Не оставляйте все решения по дизайну и оснащению магазина на последние 2 месяца до открытия. В реальности на это требуется намного больше времени. Не забывайте о качественном маркетинге после открытия! Ваш магазин должен быть всегда чем-то интересен и нов для покупателя!

Ирина Болотова
Jos de Vries The Retail Company
www.josdevries.ru

Глава из книги The Store Manual – Jos de Vries The Retail Company, 2005

2010-10-06T15:30:00.002+03:00

Эта глава описывает 10 золотых правил разработки планировки. Эти правила дадут Вам общее представление об основных требованиях к дизайну планировки, ориентированной на потребителя.

Правило 1: планировка = позиционирование.
Планировка является важным инструментом для позиционирования. Вы можете использовать планировку, чтобы сообщить Вашим потребителям, является ил Ваш магазин дискаунтером или шикарным бутиком. То, как Вы ведете своих покупателей по коммерческому рынку, является решающей в отношении того, какую позицию Вы хотите занять на общем рынке.

У покупателей обязательный тур по магазину ассоциируется с обликом дискаунтера. Таким образом, это дает Вам возможность узнать, как Ваши клиенты воспринимают Ваш магазин.
Прямую противоположность этой формулы представляет собой открытая выкладка, которая дает покупателю свободу передвижения. Он или она могут идти, куда им заблагорассудится. Потребители ассоциируют подобный способ выкладки товаров с более высоким уровнем магазина.

Вы также должны занимать четкую позицию в сравнении с Вашими конкурентами. Ваша планировка не только поможет четко определить эту позицию, но также подчеркнет вашу индивидуальность.

Правило 2: Первое впечатление
Следующий факт нужно принимать во внимание, так как он логически следует из идеи, что планировка – инструмент позиционирования: «У Вас никогда не будет второго шанса произвести первое впечатление». Очень важно продумать вход в магазин, так как он создает первое впечатление о магазине у покупателя.
Большой вход ассоциируется с магазиом более высокого уровня. Вы достигнете противоположной цели, если сделаете вход маленьким и узким, он ассоциируется у покупателей с дискаунтером.

Правило 3: Знакомый маршрут
При разработке планировки магазина, очень важно принимать во внимание на ранней стадии, то, как потребители будут идти по магазину.

«Немного принудительный тур» по магазину рекомендуется. Вы должны убедить потребителя, что путь, который он выбрал в магазине – его собственное решение. С другой стороны, с коммерческой точки зрения, просто необходимо провести потребителя через все главные отделы в магазине. Не только из-за товарооборота, но также из-за удовлетворения потребностей покупателя. Нет более раздражающего фактора для покупателя, чем тот, что он или она не могут найти нужный им продукт на полках.

Indian Retail Форум 2010 - Индия, Мумбай

2010-10-01T09:24:00.003+03:00

Дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company приняла участие в Indian Retail Forum
2010 в Мумбае (Индия).
Стенд дизайн-бюро вызвал огромный интерес у участников и посетителей выставки. Кристиаан Риккерс и Эрнст Консенхяйм пообщались с ведущими торговыми сетями Индии и завязали массу новый ритейл-контактов.
Также Кристиаан Риккерс выступил с презентацией на конгрессе с темой "Как усилить позиции используя лучше местные знания и свои корни".

«САШЭ»: женский гипермаркет товаров для дома

2010-09-23T09:21:00.003+03:00

2010 год в российском ритейле проходит под знаком новых форматов и нового бизнеса. Во многих розничных секторах есть не пустые, но еще свободные ниши. Опытные ритейлеры начинают активно осваивать новые форматы. И подход к их проработке в целом по рынку вышел на новый, серьезный уровень.

Новая сеть гипермаркетов товаров для дома САШЭ серьезно подошла к проработке формата. Тюменский холдинг «Партнер» - крупнейшая ритейл-организация, оперирующая гипермаркетами «Мосмарт», супермаркетами «Пчелка» и DIY-гипермаркетами «Южный». Для того, чтобы провести фокус-группы с покупателями, понять их ожидания и потребности, правильно выбрать формат, ассортимент, разработать новый бренд и его платформу, компания сотрудничала с консалтинговой компанией Retaility. Покупатели магазинов «САШЭ» - это женщины 25-50 лет, со средним уровнем дохода, для которых очень значимо создание и поддержание дома атмосферы уюта и красоты. В качестве цели компания поставила себе стать лучшим в городе магазином для покупки товаров для дома, куда покупатели идут в первую очередь.
Только правильного ассортимента и невысокой цены недостаточно, чтобы открыть всегда интересный магазин для современных женщин. Для этого нужны грамотная планировка зала гипермаркета площадью 2500 кв. метров, предложение оборудования, которое в наиболее выигрышном свете представить товары, дизайн торгового зала, навигации, коммуникации, интересные фотографии, логотип. Все это в соответствии с брендом «САШЭ» помогло воплотить голландское дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. Мягкие, женственные, но актуальные цвета в логотипе, округлые формы, повторяющиеся во многих элементах торгового дизайна, эмоциональные фотографии в торговом зале, стена с ценностями бренда, советы по актуальным тенденциям сезона – все это часть дизайна магазина.
Ключевые акценты в «САШЭ» сделаны на декоративные группы товаров. Наиболее выигрышные места торгового зала были отданы товарным группам: декорирование интерьера, домашний текстиль и посуда. Дизайнеры с особой тщательностью подошли к разработке оборудования для этих товарных групп. С одной стороны, в проекте задействованы и стандартные металлические стеллажи разных высот, что создает отличный обзор на все отделы магазина по принципу «арены». С другой стороны, было спроектировано и изготовлено множество нестандартных столов, подиумов, элементов на торцевых гондолах для визуального мерчандайзинга и возможности представить товар так, что его обязательно захочется купить.
Изюминкой магазина «САШЭ» стал большой и необыкновенно интересный отдел «Хобби» с лучшим в городе ассортименом. «САШЭ» не просто предлагает товары для хобби и творчества, на мастер-классах от декораторов «САШЭ» покупательницы научатся новым декоративных техникам и познакомятся с материалами. И затем они легко смогут воплощать самые креативные идеи в своем доме!
17 сентября 2010 года в ТЦ «Колумбус» открылись двери гостеприимного, по-настоящему женского гипермаркета товаров для дома «САШЭ». Сеть планирует быстро расти и делиться женскими секретами домашнего уюта с жительницами городов Уральского федерального округа.

Ирина Болотова,
дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company
www.josdevries.ru

Актуальный опыт планировки и дизайна- семинар от JosdeVries

2010-09-20T16:59:00.002+03:00

Специалисты дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company выступили с докладами на ведуших российских выставках Shop Design и HouseHold.
14 сентября 2010 года на выставке Shop Design с успехом прошел семинар «Новые решения для продовольственной торговли: российский и мировой опыт». Семинар проводил журнал «Торговое оборудование в России» совместно с дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company
Руководитель российского представительства дизайн-бюро Jos De Vries Ирина Болотова выступила с докладом на тему: «9 тенденций: к чему сегодня стремятся покупатели?». А также представила на семинаре актуальный опыт разработки планировки, дизайна, коммуникаций и навигации внутри магазина на примере нового супермаркета SPAR (г. Дмитров), разработанного в 2009 году Jos De Vries. Семинар вызвал серьезный интерес со стороны слушателей. Тематику ритейл-стратегий и форматов, актуального дизайн Jos De Vries продолжит на крупнейшей выставке для ритейла Euro Shop (26.02-02.03.2011). Ждем Вас на стенде Jos de Vries The Retail Company в Дюссельдорфе!

Кому продавать и как? Поведение потребителей

2010-09-09T14:29:00.001+03:00

8 сентября в рамках Russian Fashion Retail Forum прошел семинар «Кому продавать и как? Поведение потребителей». Для любого ритейл-бизнеса вопросы кому и как продавать первостепенные и жизненно важные. Поэтому на семинар собралось значительное количество участников.
В своей презентации Екатерина Степанюк, GFK-RUS отметила основные тренды. Кризис довольно сильно повлиял на россиян и скорректировал их покупательское поведение. По статистике 2009 года 50% россиян не покупали одежду ТОП-марок. 45% предпочитают одеваться на открытых\вещевых рынках. Только 16% россиян, живущих в крупных городах от 500.000 человек, покупают одежду в торговых центрах.
Основные факторы выбора одежды у россиян:
1 место: цена – 45%
2 место: комфорт – 27%
3 место: дизайн – 12%
Таким образом, цена является самым важным фактором при выборе одежды для россиян, и вероятнее всего такая тенденция будет актуальна в течение нескольких ближайших лет.
GFK-RUS на 2010 год дает прогноз «осторожного оптимизма».
Евгения Громова, WorkLine Group, в своей презентации отметила, что настала пора меняться и предлагать потребителю именно то, что он хочет. Управлять потребителем можно, зная его «культурный код». Всех людей можно разделить на 6 групп: гедонисты, независимые, интеллигенты, обыватели, карьеристы, имитаторы. Поэтому каждый представитель группы имеет ряд своих ценностей и предпочтений. Для можного бизнеса важно точно попадать в свою категорию. Евгения Громова отметила, что в каждом городе России есть свой «культурный код». Поэтому, например, удачные коллекции в Москве не будут иметь таких же продаж в Санкт-Петербурге. Москва – город карьеристов, здесь предпочитают яркие цвета. Питер – город интеллигентов, которые выбирают серый и синий,а красный цвет считают вульгарным. Поэтому каждой сети магазинов одежды нужно учитывать культурный год каждого города.

Ирина Болотова

Приглашаем ритейлеров на семинар по продуктовому ритейлу

2010-09-06T09:31:00.001+03:00

Семинары в рамках Деловой программы выставки ShopDesign/RetailTec 2010, организуемые совместно редакцией журнала «Торговое оборудование в России» (издательство «Деловой мир») и компанией «Экспо Парк»

14.09.10. Секция семинаров «Новые решения для продовольственной торговли: российский и мировой опыт». Время проведения 14.00-17.00. Модератор секции: Юлия Мацкивская, шеф-редактор журналов «Торговое оборудование в России» и «Ресторанные технологии»

Основные темы выступлений и спикеры:

1. 9 тенденций: к чему сегодня стремятся покупатели?
Новейший опыт проектирования супермаркетов: планировка, организация покупательских потоков, размещение отделов и навигации на примере нового супермаркета SPAR, г. Дмитров
Спикер: И.Болотова, retail strategy consultant, дизайн-бюро Jos De Vries The Retail Company

2. Перспективы рынка стеллажного оборудования и торговой мебели. Основные изменения в структуре спроса и предложения на этом рынке
Спикер: С. Ненашев, президент ПО «Витрина»

3. Лучшие европейские решения в области дизайна и концепции специализированных магазинов фреш-фуд
Основные тезисы:
• «У кого свежее?» Фреш-фуд как вектор развития продуктовой розницы и основа для эффективной концепции сети
• Симбиоз концепции и дизайна. Дизайн и торговое оборудование как квинтэссенция выражения концепции современного продовольственного магазина
• Особенности оформления отделов и специализированных магазинов фреш-фуд
• Практические примеры успешных современных европейских решений в области розничной торговли фреш-продукцией

Спикеры: Р. Уваров, Д. Токарев, специалисты-практики, эксперты компании Retaility

4. Изменение предпочтений покупателей при выборе торгового оборудования в современных экономических условиях. Анализ результатов опроса потребителей
Спикер: М.Букреев, руководитель интернет-проекта «Технологический портал для магазинов»

5. Энергосберегающие технологии для систем холодоснабжения - технические решения при реализации проектов
Основные тезисы:
• использование современных электронных компонентов в холодильном оборудовании;
• системы утилизации (рекуперации) тепла;
• холодильные установки на СО2 и альтернативных газах;
• система мониторинга - как инструмент дистанционного контроля и управления объектом.
Спикер: Ю. Давыдова, коммерческий директор компании "Экспохолод"

6. Новые тенденции на рынке IT-решений для сетей продовольственных магазинов
Спикер: А. Голяков, эксперт компании «Софт-Вест»

Приглашаем на семинар по продуктовому ритейлу १४ сентября

2010-09-06T09:30:00.001+03:00

Семинары в рамках Деловой программы выставки ShopDesign/RetailTec 2010, организуемые совместно редакцией журнала «Торговое оборудование в России» (издательство «Деловой мир») и компанией «Экспо Парк»

14.09.10. Секция семинаров «Новые решения для продовольственной торговли: российский и мировой опыт». Время проведения 14.00-17.00. Модератор секции: Юлия Мацкивская, шеф-редактор журналов «Торговое оборудование в России» и «Ресторанные технологии»

Основные темы выступлений и спикеры:

1. 9 тенденций: к чему сегодня стремятся покупатели?
Новейший опыт проектирования супермаркетов: планировка, организация покупательских потоков, размещение отделов и навигации на примере нового супермаркета SPAR, г. Дмитров
Спикер: И.Болотова, retail strategy consultant, дизайн-бюро Jos De Vries The Retail Company

2. Перспективы рынка стеллажного оборудования и торговой мебели. Основные изменения в структуре спроса и предложения на этом рынке
Спикер: С. Ненашев, президент ПО «Витрина»

3. Лучшие европейские решения в области дизайна и концепции специализированных магазинов фреш-фуд
Основные тезисы:
• «У кого свежее?» Фреш-фуд как вектор развития продуктовой розницы и основа для эффективной концепции сети
• Симбиоз концепции и дизайна. Дизайн и торговое оборудование как квинтэссенция выражения концепции современного продовольственного магазина
• Особенности оформления отделов и специализированных магазинов фреш-фуд
• Практические примеры успешных современных европейских решений в области розничной торговли фреш-продукцией

Спикеры: Р. Уваров, Д. Токарев, специалисты-практики, эксперты компании Retaility

4. Изменение предпочтений покупателей при выборе торгового оборудования в современных экономических условиях. Анализ результатов опроса потребителей
Спикер: М.Букреев, руководитель интернет-проекта «Технологический портал для магазинов»

5. Энергосберегающие технологии для систем холодоснабжения - технические решения при реализации проектов
Основные тезисы:
• использование современных электронных компонентов в холодильном оборудовании;
• системы утилизации (рекуперации) тепла;
• холодильные установки на СО2 и альтернативных газах;
• система мониторинга - как инструмент дистанционного контроля и управления объектом.
Спикер: Ю. Давыдова, коммерческий директор rомпании "Экспохолод"

6. Новые тенденции на рынке IT-решений для сетей продовольственных магазинов
Спикер: А. Голяков, эксперт компании «Софт-Вест»

Продолжение интервью с Э.Консенхеймом о стратегиях успеха торговых форматов

2010-08-23T16:41:00.003+03:00

Насколько успешен новый формат Albert Heijn To Go?
Приведу несколько цифр. В среднем заработок в продуктовом ретейле в Нидерландах – порядка 200-250 евро с кв. м. в неделю. Albert Heijn To Go – это небольшая площадь на очень проходимых местах. Мы подсчитали, что как минимум 10% из всех проходящих через станцию обязательно зайдут и что-то купят. Для магазинов на дорогих арендных площадях решающими является объем продаж и уровень затрат. В Albert Heijn To Go арендная ставка в пять раз выше обычных супермаркетов, более высококвалифицированные специалисты также оплачиваются почти в два раза выше. Поэтому мы ставили основной целью высокий уровень продаж с одного кв. м. Большой покупательский трафик и правильный ассортимент в 800 SKU позволяют зарабатывать 500 евро, а в некоторых магазинах и 1000. И это не 2% чистой маржи, как в обычных супермаркетах, а от 8 до 15% чистой прибыли. На самом деле, каждой семье нужно не более 250 товаров. Все излишнее – простаивает и собирает пыль. Мы не могли себе позволить такой неэффективности.

Какие форматы сейчас работают у Albert Heijn?
С конца 1990-х гг. Albert Heijn провел серьезную домашнюю работу и форматирование. Сейчас сеть занимает 35% рынка Нидерландов и работает в четырех форматах, полностью охватывая жителей каждого города.
Albert Heijn XL – большой супермаркет, с широким и качественным ассортиментом – 30 тыс. SKU. Здесь закупаются 1-2 раза в месяц. Средний чек – 40 евро.
Albert Heijn Superstore предлагает 20 тыс. SKU более стандартного ассортимента. Посещение – один раз в неделю. Средний чек – 20 евро.
Ассортимент Albert Heijn Supermarket – 10 тыс. SKU, средний чек 10 евро. Это магазин рядом с домом, куда заходят каждые три дня.
Albert Heijn To Go – 800 SKU, средний чек 5 евро. Ассортимент: готовая еда, готовые решения, продукты, нужные сейчас, то, чего не хватает к обеду, ланчу, ужину, вечеринке. Товары, которые помогут комфортно дожить до следующего похода в магазин.
Таким образом, Albert Heijn привлекает покупателя в разные моменты его повседневной жизни. В этих форматах есть разница не только в размере, роли и среднем чеке, но и в позиционировании, в нуждах покупателей.
Сейчас я работаю как консультант по стратегиям в штате Jos de Vries The Retail Company для национальных и мультинациональных торговых сетей. Я наблюдаю подобный тренд мультиформатного развития во многих странах, в том числе в Восточной Европе: Польше, Чехии. Тенденции те же – покупатели хотят свободы, качества, у них мало времени, они заняты, хотят покупать легко, быстро и вкусно.

В России в период кризиса многие стали осваивать новый для себя формат – дискаунтер...
Дискаунтер – это опасная тема. В принципе, в мире очень мало сетей настоящих, 100% дискаунтеров. Это ассортимент в 400 SKU. А Вы бы как покупатель остались довольны магазином с таким узким ассортиментом? Есть другие способы в ретейле, как привлекать экономящих покупателей. Например, сеть Albert Heijn выпускает четыре типа товаров private label. Euroshopper – самые дешевые товары от Albert Heijn. Остальные категории позволяют выбрать более дорогие и био-продукты. Благодаря такому позиционированию и private label Albert Heijn легко конкурирует и с дискаунтерами, и со специализированными дорогими магазинами.
Также я считаю, что формат гипермаркета не будет в будущем очень востребован. Это «анонимный», неперсонифицированный формат, покупатель в нем теряется. Можно отметить один глобальный тренд: люди хотят покупать товары в приятном, эмоционально «теплом» магазине, люди хотят слышать от продавцов «Добрый день!».
Кризис – это как раз лучшее время, чтобы пересмотреть бизнес-модель. Все ненужное и устаревшее должно быть убрано. Я понимаю, что многие не-дискаунтеры ударились в попытки добиться низких цен. Но в этом им не хватает релевантности, значимости. Тренд ближайшего будущего – это живость, энергичность, хорошее здоровье, здоровые продукты, будущее детей, честные, легальные товары – это все будет все важнее. Поэтому я считаю, что модель дискаунтера с концентрацией только на низкие цены не имеет большого будущего. Торговая бизнес-модель должна быть более креативной!

Ирина Болотова,
специально для «Торговое оборудование в России», август 2010

Успех формата – в понимании истинных потребностей покупателей

2010-08-20T10:42:00.003+03:00

О разработке нового формата думают многие торговые сети. Некоторые сети перепрофилируется, многие в первый раз ищут «свою торговую формулу». Самые животрепещущие вопросы по разработке форматов мы задали Эрнсту Консенхяйму, голландскому эксперту по стратегиям и ритейл-форматам, директору по форматам дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company.

Эрнст, у Вас многолетний опыт разработки новых форматов магазинов. С чего Вы начинаете разработку? Что самое важное для создания формата магазина?
Я хотел бы привести пример разработки нового формата магазинов Albert Heijn To Go . Сеть стала задумываться о новом формате еще в 1999 году. К тому моменту я уже 14 лет работал в этой сети на разных позициях и хорошо знал ее изнутри. В этот момент у сети Albert Heijn было необычное и опасное позиционирование – лидер рынка с высокими ценами. Магазины сети считались самыми дорогими в Нидерландах. Такое позиционирование опасно и неконкурентоспособно. Любая более гибкая и креативная сеть могла просто обанкротить Albert Heijn. Однако у сети в 2003 году хватило прагматичности и мужества начать «ценовую войну» и в один день обрушить свои цены в среднем на 15%. Это привело к тому, что порядок цен на всем рынке стабилизировался и значительно снизился.
Компания Albert Heijn в 1999 году всерьез задумалась над созданием нового формата удобного магазина. Я был назначен ответственным за новый формат. Мы рассматривали варианты размещения супермаркета на железнодорожной стации города Утрехта. Железные дороги Нидерландов (NS) были готовы сдать в аренду большие помещения от 400 кв. м по высоким ставкам. В тот момент мне пришла в голову мысль: «Здесь удачное, очень проходимое место. Но нам не нужны такие огромные площади!». И это стало отправной точкой создания нового формата.
Мы знали, что основные покупатели на ж\д станции – это студенты и работающие люди. И эта месторасположение – особенное, здесь люди спешат домой или на работу, на учебу. А это значит: им нужны «быстрые решения», что-то готовое и легкое к покупке. Покупателю здесь нужен базовый ассортимент, без особых излишеств, например в пиве или бакалее.
Дальше я стал размышлять – каким должен быть этот магазин. Сделать уменьшенную копию большого супермаркета Albert Heijn не имело смысла. Я уверен, что сделать чуть сокращенный ассортимент большого супермаркета – это не метод для создания нового формата. В уменьшенной копии нет ничего нового и уникального, он будет недешевым и навряд ли станет успешным. Я стал думать «объемно», сразу в нескольких направлениях:
о дифференциации покупателей, форматов в целом и существующих форматов Albert Heijn. На тот момент у сети вся дифференциация магазинов заключалась только в размере торговой площади – магазины у дома, средние по размеру супермаркеты и XL-супермаркеты, т.е. вся разница была только в размере торговой площади.
Самым эффективным методом, который и помог создать новую концепцию, был ответ на вопрос – что ждет нас в будущем? В 1999 году мы начали делать прогнозы – какая конкуренция и какая ситуация может быть в 2015 году в Нидерландах. В этом прогнозе мы постарались учесть изменения и наших покупателей через 15 лет. На тот момент далеко не все замужние женщины работали. Сегодня практически все делают карьеру, а значит времени на покупки и домашнее хозяйство очень мало. Мы обсуждали не формат и квадратные метры, а способ организации будничной жизни покупателей. И мы нашли свою специфику – удобный небольшой магазин, где покупатель может быстро и легко купить нужные ему в данный момент продукты. Обычная жизнь и ее аспекты – вот от чего мы оттолкнулись при разработке нового формата. Мы разработали такую схему нового магазина: за три минуты человек делает покупку, и он обеспечен едой и напитками на ближайшие 16 часов.

Что представляют собой магазины Albert Heijn To Go?
Первый магазин Albert Heijn To Go открылся в 2001 году на железнодорожной станции г. Утрехта и приобрел огромную популярность. Мы предложили узкий, новый и специализированный ассортимент. Его можно охарактеризовать как «продукты быстрые + свежие + «с собой».
В Albert Heijn To Go покупатели найдут много свежих овощей и фруктов, кофе и чай, бутерброды, панини и бутерброды, круассаны (довыпеченные в магазине из полуфабрикатов), напитки, смуси (молочно-фруктовые коктейли, которые первой начала продавать эта сеть), большой выбор готовых блюд. Особое внимание уделяется мытым и нарезанным овощам – это так удобно для ужина. А также готовым и специально упакованным уже с вилкой салатам – отлично для быстрого ланча в офисе.
Торговый зал в среднем насчитывает 100 кв. м., он хорошо спланирован. Здесь минимум островного оборудования – максимум 2-3 низких стеллажа по центру, в том числе и с овощами и фруктами. По периметру зала стоит холодильное оборудование с основным ассортиментом. В магазине выделены особо две зоны – еда для ланча, она расположена ближе к входу. И «еда на потом» - чуть глубже в торговом зале. Также для удобства продукты классифицированы по времени: для завтрака, для обеда и для ужина. Также есть набор предметов первой необходимости – зубная паста и туалетная бумага.
Мы не случайно сделали сильный акцент на отличную «быструю еду» в новой сети. Тенденции рынка продуктов питания таковы, что традиционные 70% рынка, которые держат у продуктовых магазинов, скоро будут снижаться. А доля food service с 30% будет серьезно расти. Например, в США это соотношение уже составляется 50% на 50%. Это также показывает изменение образа жизни обычного покупателя. Если бы Albert Heijn не включил в свой ассортимент готовую еду, в будущем он потерял бы огромную долю рынка!
Еще одно преимущество в Albert Heijn To Go – быстрота покупки, всего три минуты. У покупателя здесь нет стресса – ни физического (малая площадь магазина), ни, самое главное, ментального (сложности, дилеммы выбора). Это легкий магазин и в плане расчета за покупку. Кассам выделено много места. Это небольшие кассовые стойки по принципу face to face c наиболее опытными и расторопными кассирами. Покупатели в этом магазине наслаждаются выбором, легкостью и качеством – это фундаментальные свойства нового формата.

Продолжение следует
Ирина Болотова,
специально для «Торговое оборудование в России», август 2010

Российский фэшн-ритейл обсуждает свои проблемы

2010-08-06T16:41:00.002+03:00

28 июля прошел круглый стол «Российская мода и ее отражение в СМИ», организованный в рамках Летней школы Fashion- журналистики и Mildberry Inspiration Project

В жаркий летний день на круглый стол по актуальной теме собрались российские дизайнеры и fashion-ритейлеры, эксперты моды и общественные организации, представители Министерства торговли и промышленности РФ и Торгово-промышленной палаты.
В круглом столе приняли участие российские дизайнеры: Андрей Мельников и Ирина Крупская, марка «2 Сорванные Башни» (2 GT), Алина Асси, Модный Дом Alina Assi, Мокрушина Татьяна, Модный Дом Angel, Наташа Дригант, Модный дом Natasha Drigant, представители fashion-retail Анастасия Колесникова, проект «Местная мода», Татьяна Титкова, директор фонда «Русский силуэт», Бернардо Паоли, Studies and Careers
Дискуссию модерировали Ирина Каримова, организатор этого мероприятия и руководитель Интернет-портала FashionEducation.ru и Летней Школы Fashion Журналистики, fashion-эксперт Елена Усанова и редактор отдела моды Shopping Guide
Владимир Гридин.

Жарким июльским вечером дискуссия на круглом столе началась также очень жарко,после просмотра НТВ-шного сюжета про российскую моду. Видео-материал в традициях желтой прессы смешал в себе жареные факты, стереотипы о российском моде и много непроверенной информации.
Фэшн-дизайнеры бурно отреагировали на такое далекое от реальности видео. Они хотели говорить о реальном, о том, с чем приходится сталкиваться каждый день. А сложности российского fashion-бизнеса это отсутствие российских тканей, необходимость покупать их заграницей, высокая аренда, отсутствие какой-либо поддержки со стороны государства. Андрей Мельников (2 Сорванные Башни) отметил, что «в России нет законченного цикла: мода -производство тканей- производство одежды – ритейл. Звенья цепи производства тканей и качественого производства одежды практически отсутствую. А именно производители тканей во всем мире продвигают моду, толкают ее вперед».
Модельеры спорили между собой: является ли ткань первостепенной в моде. Большинство все же уверено, что в моде все зависит от тканей. И сложности с их закупкой и высокой стоимостью в результате отражаются на ритейле и финансовых результатах. А fashion может и должен быть прибыльной индустрией!
Однако, жаркий спор вернулся к основной теме круглого стола – российская мода и ее отражение СМИ. Многие дизайнеры отметили, что это замкнутый круг: нет денег – нет маркетинга. «Русский силует» с 1997 года продвигает российских дизайнеров, и у подавляющего большинства результат пока плачевный. Великие усилия, пиар и вложения создают имя. И очень часто нужен инвестор, чтобы это имя наконец-то стало брендом.
К сожалению, российским fashion-СМИ нужно платить за публикации. Где взять эти деньги? Многие СМИ не ходят даже на показы. «И основная проблема, что при наличии действительно талантливых дизайнеров и интересной одежды никто не может дать ей профессиональную оценку. Пока участие модных средств массовой информации в мероприятиях – это тусовка. А дизайнерам так нужна пиар поддержка, ведь пиар – это 90% успеха!», - отметила Наталья Дригант.
Научить и воспитать профессиональных fashion-журналистов – это одна из целей Летней Школы Fashion Журналистики. Школа пользуется огромной популярностью и ведущие дизайнеры и ритейлеры поддерживают ее. Осенью школа продолжит свою работу.
Более подробно о мероприятии и школе читайте здесь http://www.fashioneducation.ru
Ирина Болотова

Эксперт по разработке форматов Эрнст Консенхяйм - новый сотрудник дизайн-бюро Йос де Врис

2010-07-26T12:56:00.004+03:00

Читайте на блоге www.josdevries-design.blogspot.com и в журнале "Торговое оборудование в России" интервью нового эксперта дизайн-бюро Йос де Врис Ритейл Компани Эрнста Консенхяйма:
«Успех формата – в понимании истинных потребностей покупателей»

О разработке нового формата думают многие торговые сети. Некоторые сети перепрофилируется, многие в первый раз ищут «свою торговую формулу». Самые животрепещущие вопросы по разработке форматов мы задали Эрнсту Консенхяйму, голландскому эксперту по стратегиям и ритейл-форматам.

Эрнст, у Вас многолетний опыт разработки новых форматов магазинов. С чего Вы начинаете разработку? Что самое важное для создания формата магазина?
продолжение следует

Семинар на выставке ХаусХолд २०१० - Ирина Болотова

2010-07-26T12:16:00.004+03:00

Уважаемые коллеги!
Мы хотим пригласить Вас на семинар в рамках выставки Хаус Холд 2010 14 сентября 2010
Формат магазинов "товары для дома", "интерьер и аксессуары" как никогда востребованы и популярны сейчас. Многие производители и ритейлеры развивают этот формат сейчас и задаются вопросом - как лучше спроектировать и организовать новый магазин? На эти вопросы Вы сможете получить ответы на семинаре "Магазины товаров для дома: проектирование и оформление"

Семинар пройдет в рамках выставки HouseHold2010 в "Крокус Экспо", начало в 15.00

Тема семинара: - дизайн-проекты household магазинов - европейские и российские примеры - Ирина Болотова, дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company
- концепция освещения - как свет помогает продавать - Светлана Волкова, начальник отдела освещения компании "Красная Линия"
- витрины в магазинах интерьеров, хозтоваров и посуды - структура витрины, лучшие примеры оформления - Анна Семыкина, витринист сети магазинов "Кашемир и Шелк"

http://hhexpo.ru/joom/index.php?option=com_content&view=article&id=242&Itemid=146#top

Сезонные акценты лета - статья от जडव

2010-07-22T14:10:00.005+03:00

Живые растения, рассада и цветы – это любимый покупателями товар, отлично продающийся летом. Им в последнее время торгуют даже неспециализирующиеся на этом ассортименте продуктовые магазины. У этой категории есть ряд особенностей: растения требуют особых условий, полива, этот товар нежный, склонный к быстрому увяданию. Это означает, что живые растения нужно уметь правильно подавать и продавать. Многие западные сети это делают блестяще. Представляем лучшие примеры Вашему вниманию.

Страна: Германия Сеть гипермаркетов: Hyper Globus
Мультиформатная сеть Globus – успешная международная компания. Сегодня в Германии, Чехии и России в общей сложности работает 90 магазинов – продуктовых и строительных гипермаркетов. Огромный международный опыт с разными товарными категориями позволяет им быть очень эфективными и успешными. Отдел с живыми растениями – один из наиболее успешных и привлекательных в продуктовых гипермаркетах. Это товар отлично продается в сезон и является для многих покупателей товаром категории destination. Если ситуация позволяет, живым растениям выделяется специально оборудованное место за пределами торгового зала. Вне сезона живые растения – это импульсная покупка, которая зависит от привлекательности оформления отдела. Дизайн-бюро Jos de Vries разработало совместно с сетью Globus концепцию гипермаркетов и вид каждого отдела. Департамент Сада оформлен как отдельный мир. Здесь работает разновысотное оборудование: классические для гипермаркета стеллажи с высотным хранением, стандартные стеллажи для сопуствующих категорий – семена, луковицы, удобрения. Центральное место отведено низкому специализированному оборудованию. Отдел правильно спроектирован и приносит отличные продажи.
Подпись к фото: благодаря массовой презентации живых цветов на специальных стеллажах,покупатель оказывается в тропическом рае и не может удержаться от покупки.

Страна: Нидерланды Сеть софт-дискаунтеров: SuperCOOP
В Нидерландах цветы – это не редкое и дорогое удовольствие. Это дешевая и приятная составляющая повседневной жизни. Цветы есть дома, в офисе, в ресторанах. В Нидерландах – ведущей стране по продаже и выращиванию цветов – свежесрезанные цветы, букеты и цветы в горшках давно продаются в супермаркетах. В сети SuperCOOP это традиционно делают сразу после выхода из торгового зала. Одновременно, цветочный отдел располагается и перед входом в магазин. Такое размещение помогает дважды цветам напомнить о себе и привлечь внимание покупателя. Для торговой сети была специально спроектирована конструкция оборудования для продажи цветов. Это ступенчатое нейтральное оборудование. Оно позволяет выставить черные пластиковые ведра со срезанными цветами. Таким образом видно только цветы, черные контейнеры выгодно оттеняют и подчеркивают их оттенки.
Подпись к фото: SuperCOOP держит низкие цены на цветы и простое привлекательное оформление. И магазины продолжают быть привлекательными для покупателей.
Страна: Нидерланды Сеть садовых центров: Intratuin
Intratuin – знаменитая сеть из 61 садового центра в Нидерландах и 54 в Бельгии. Сеть настолько популярна, что ее знают 97% жителей голландии. Сеть торгует ассортиментом из 80.000 наименований и львиную долю в продажах составляют живые и срезанные цветы. Сеть завоевала 30 % садового рынка в Голландии и является законодателем мод в этом направлении. Успех Intratuin заключается в динамике и особой, эмоциональной подаче товаров и растений. Здесь создана атмосфера, многоуровневая коммуникация с покупателями. Здесь и яркие цветными имиджи с улыбающимися людьми, и советы по выбору, и информация, и скидки. Сеть выполняет красивые инсталляции с живыми растениями и садовой мебелью к каждому сезону. Покупатели каждый раз видят обновленный, интересный магазин. Поэтому у Intratuin делают покупки 12,5 миллионов человек в год при населении Нидерландов в 17 млн. человек. Мы советуем всем магазинам более креативно подходит к подаче товара и коммуникациям с покупателями. Это действительно приносит свои плоды!

Подпись к фото: яркие коммуникации, образы, презентация живых растений в большом объеме, креативный подход - это помогает Intratuin очень хорошо торговать живыми цветами круглый год.
Ирина Болотова,
специально для журнала «Торговое оборудование в России», июнь-июль 2010

Uniqlo: японский эпатаж и московский ажиотаж

2010-07-05T12:19:00.002+03:00

В начале апреля в Москве в ТЦ «Атриум» открылся первый в России магазин Uniqlo. Москва давно не видела такого ажиотажа. Подогретые привлекательными ценами и агрессивным маркетингом люди часами стояли в длинной очереди, спускавшейся на два этажа вниз от магазина. Но самое важное, что поток покупателей не прекратился и до сих пор. Даже утром в магазине есть покупатели, примерочные заняты и перед кассами есть небольшие очереди. Феномен Uniqlo решили подробнее исследовать редактор сайта www.retail.ru Елена Кадочникова и российский представитель дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company Ирина Болотова.

Краткая информация о Uniqlo
Uniqlo вышло на рынок Японии в 1984 году. Японская компания работает как производитель (одежда шьется в Китае под строгим контролем специалистов по качеству Uniqlo) и розничная сеть. Особые возможности по размещению заказов на производство позволяют сети выпускать повседневную одежду высокого качества по низкой цене.
Позиционирование и маркетинг компании, направленный на низкие цены и высокое качество, позволил Uniqlo расти очень быстрыми темпами. Сегодня у Uniqlo 760 фирменных магазинов в Японии. Сеть стала международной с открытием магазинов в Китае, Гонконге, США, Великобритании,Франции и теперь и в России. Компания занимает лидирующие позиции на рынке одежды категории масс-маркет и находится на 6 месте по обороту, после GAP, H&M и Next.

У магазина Uniqlo, несмотря на некоторые сложности с таможней и отложенной датой, открытие состоялось на ура. Uniqlo совершенно правильно поступило, отложив открытие до полной подготовки, чтобы сразу завоевать покупателей. Ведь второго шанса сделать это с провальным открытием уже не будет!
Мы посетили магазин примерно полтора месяца спустя открытия. С самого открытия в зале было множество покупателей, что говорит о том, что сеть выбрала идеальный момент и место для нового магазина. Uniqlo открылся на 2 этаже ТЦ «Атриум», на бывшей плошади «Арбат-Престижа». Этот торговый центр – один из первых и известных в Москве – сейчас кардинально поменял свою направленность. Из премиального со временемон превратился в доступный, пригласив в качестве арендаторов ZARA и Uniqlo. Во время кризиса правильное позиционирование – это оптимальное решение.
Сам магазин Uniqlo сразу привлекает внимание. Издалека видно фирменную брендовую стену из разноцветных маек и рубашек, множество модно одетых манекенов.
Брендовая стена как бы делит делит магазин на две части и придает ему форму буквы U. Это одна из самых удачных форм для планировки вытянутых помещений. Она идеально подошла для этого магазина. Такая форма позволяет сначала продемонстрировать весь женский ассортимент, затем весь мужской, и провести покупателя через весь торговый зал к выходу.
Uniqlo отлично спроектировало магазин и прекрасно работает со всей высотой и площадью магазина, делая полезной буквально каждый сантиметр. Выкладка здесь очень аккуратная и презентация товаров идет буквально от потолка до пола.
Сеть задействует разные типы оборудования: высокое пристенное по всему периметру с многочисленными, яркими имиджами, баннерами, которые закрывают верхний сток; металлические островные стеллажи; столики для промо-выкладки;специальное пристенное оборудование для продажи нижнего белья. Общая стилистика оформления – в каждом отделе покупателю здесь интересно. Все цвета и предлагаемые модели видно издалека. Хорошо направлен свет – именно туда, куда нужно. Подсвечена центральная зона. Чтобы создать эффект дешевой цены, магазин выкладывает товары массово на трех уровнях и ярко подсвечивает направленным светом. Покупателям легко найти свою модель. И сами вещи выложены с любовью и очень привлекательно. И, что совсем удивительно, здесь очень любезные продавцы!
Зону перед примерочными компания Uniqlo оформила немного в другой манере, чтобы разнообразить свой стиль. Здесь использовались деревянные столы, более камерная атмосфера.
Зона касс на наш взгляд расположена оптимально. В дальнем углу магазина. Так покупатели проходят через весь зал и еще раз смотрят на вещи. Единственный недостаток этой зоны – слишком яркое освещение, даже двойной эффект – свет отражается в зеркалах. Мы бы предложили сделать более интимный свет там, где люди расстаются с деньгами. В магазине нужны разные уровни освещенности, и менее освещенные уголки в частности.
У нас сложилось мненеи, что мужская зона оформлена более строго, в более спокойном стиле. Она находится во второй половине магазина. Здесь менее эмоциональные имиджи, а основной акцент идет на цены и на товар, нежели на чем на создание ярких эмоций.
В конце каждого отдела всегда используется яркий, особо подсвеченный имидж – так сеть удерживает интерес покупателя.
В Uniqlo весь товар, несмотря на огромный ассортимент, висит лицом к покупателю, что позволяет покупателям моментально заинтересоваться новой вещью.
В дизайне магазина использовано много белого, яркого света. Но потолок черный, он придает более интимную атмосферу и контраст, позволяющий лучше сконцентрироваться на продаваемых вещах.
Резюмирую, мы хотели бы подчеркнуть, что Uniqlo – яркий, эпатажный и успешный опыт открытия магазина доступной одежды не в самое простое время. А значит стратегия Uniqlo верна!

Fish! philosophy: сделай рыбный отдел лучшим - статья

2010-06-28T14:23:00.004+03:00

Система менеджмента «Fish! Philosophy» родилась у Джона Кристинсена (John Christensen), когда он посетил рыбный рынок Pike Place Fish Market в Сиеттле. Работники этого рынка легко и играючи выполняют заказы, перебрасывая друг другу рыбу, веселя и развлекая покупателей. При этом они продают тонны морепродуктов каждый день. Так появилась новая философия работы: даже выполняя одно и то же каждый день, можно сделать свой труд интересным и приятным. Клиентам нравится делать такие покупки – они незабываемы. Философия «анимации» рыбного отдела магазина также может сделать его более привлекательным.

Страна: Германия Торговая сеть: Edeka
Edeka-Gruppe – крупнейший розничный оператор в Германии. Под брендом Edeka работают 12 тыс. супермаркетов, годовой оборот сети составляет 36,6 млрд. евро (2008 год). Концепция супермаркетов очень популярна, это подтверждает и 4 500 магазинов Edeka, открытых по франшизе. Сеть придерживается высокого уровня качества при доступных ценах, старается открывать супермаркеты с интересным дизайном и оборудованием. Несколько проектов магазинов сеть сделала совместно с дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. Сеть предлагает широкий ассортимент из 2 тыс. наименований свежей рыбы и морепродуктов. Рыбный отдел спланирован очень грамотно. Привычные холодильные прилавки украшает специальный круглый стол для рыбы на льду. Мимо такой презентации рыбы и морепродуктов пройти просто невозможно! Это мотивирует немецких покупателей купить именно рыбу, а не привычное мясо. Рыба – достаточно дорогой продукт в Германии, поэтому ее едят в среднем раз в неделю, традиционно по пятницам.
Подпись к фото: Мимо такой рыбы на льду трудно пройти.

Страна: Италия Сеть : IPERCOOP
Сеть гипермаркетов IPERCOOP очень популярна и широко распространена в Италии. Она входит в группу COOP вместе с магазинами для дома и супермаркетами разных размеров (всего 1297 магазинов). COOP является кооперативом. Сеть ставит перед собой несколько задач, первоочередные из которых: быть самой удобной для покупок и поддерживать низкие цены. Однако, дешевые товары не любой ценой. IPERCOOP ставит качество продуктов на первое место, тщательно выбирая поставщиков. Еще одна цель сети – не быть похожей на другие магазины, отличаться, иметь свое лицо. Оформление рыбного отдела, подобного отделу в гипермаркете IPERCOOP, может себе позволить не каждая сеть. Целые лодки, наполенный льдом, предлагают покупателям огромный выбор рыбы и морепродуктов. Мимо такого выбора просто невозможно пройти, тем более, что лодки стоят на одном из главных проходов в гипермаркете и логически завершают фантастический рыбный отдел.
Подпись к фото: Простой, но очень эффективный способ лучше представить рыбу на белом льду, чтобы разные сорта рыбы не сливались, - яркий цветовой акцент, который создают листья салата.
Страна: Германия Сеть деликатесных супермаркетов: Galeria Kauhof
Сеть универмагов Galeria Kauhof (сейчас она принадлежит METRO Group) уже более 130 лет работает в Германии во всех крупных городах. Сегодня в сети 141 супермаркет в Германии и Бельгии, торговый оборот составляет 3,5 млрд. евро. Для Galeria Kauhof характерны динамизм, креативность и постоянные измения к лучшему. На цокольном этаже каждого универмага компания располагает свой деликатесный супермаркет. Сеть придерживается концепции инновационного дизайна, старается сделать магазин стильным и эмоционально продавать ассортимент. Рыбный отдел в магазине Galeria Kauhof (Берлин), с одной стороны, можно считать инновационным – использовано новейшее качественное оборудование для выкладки рыбы на льду, для нарезки, взвешивания, обработки рыбы. С другой стороны, отдел эмоциональный. Он интересно оформлен – силуэты рыб на стеклянном фризе и кафельной мозаике придают отделу изюминку. И, конечно, здесь отличный ассортимент и богатый выбор свежей рыбы и морепродуктов.
Подпись к фото: Galeria Kauhof использует все способы соблазнения покупателей: хороший свет, разный стиль и дизайн в создании отделов, высокое качество продуктов. Интересный ход в этом отделе – рыбный цех оформлен как корабль с иллюминаторами.

Страна: США Сеть гурме-рынков: Balducci's
Тема органической еды очень популярна в Америке. Покупатели хотят комфортной, вкусной пищи и готовы за это платить. Семь гурме-рынков Balducci's работают в нескольких американских штатах Maryland, Virginia, New York and Connecticut. У сети есть самоопределение: Food lover’s market, что означает «Рынок любителей пищи», «Рынок гурманов». Закупщики тщательно отбирают продукты, рыба поступает свежайшая, прямо из порта. Balducci's не стремится за огромным ассортиментом, на рыбном прилавке можно найти черную икру, семгу, тунца, телапию, сибаса, кальмаров, креветок, мидии и устрицы. Но по качеству и свежести это будет фантастическая рыба и морепродукты. В Balducci's покупатели могут найти и лучшие рецепты и вкусные блюда из Старого Света. Например, особый рецепт копченой семги с натуральной морской солью, тростниковым сахаром и настоящим шотландским виски.
Подпись к фото: Balducci's предлагает настоящую атмосферу рынка и простое, но привлекающее внимание к самой рыбе торговое оборудование.
Ирина Болотова,
специально для «Торговое оборудование в России»

Как сыр в масле: вдохновляющий сырный мерчандайзинг

2010-03-31T16:03:00.002+03:00

Серия материалов «Лучший в категории»

В этом номере «Торгового оборудования в России» мы представляем Вашему вниманию лучшие сырные отделы. Два из них - из славящихся своим сыроделием стран - Голландии и Италии. И еще два сырных отдела из США, где любят и ценят качественные европейские продукты, экпортируют в огромном объеме европейские сыры. В России сырные отделы большинства супермаркетов уже имеют неплохой ассортимент, но сделать хорошую выкладку и визуальный мерчандайзинг получается не у всех. Давайте учиться вместе!

Страна: Нидерланды Торговая сеть: Jumbo
Софт – дискаунтная сеть Jumbo владеет 120 магазинами в Нидерландах. Это семейная компания, которая активно развивается и открывает до 20 новых объекто в год. Уже более 10 лет сеть сотрудничает с дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company, прорабатывая планировку для каждого нового магазина. Концепция была разработана совместно с сетью. Каждый магазин имеет свежий остров в центре магазина – порядка 40% площадей. Он и приносит основной заработок – мясо, хлеб, деликатесы, сыры. Бакалея и нон-фуд по дискаунтным ценам находятся в дальней части магазина. Обратите внимание на сырный отдел. Все сыры представлены в самообслуживании: нарезаны, взвешены и упакованы. Однако, благодаря яркой презентации и выкладке, хорошей подсветке, сырным муляжам от Boska Holland отдел выглядит очень привлекательно и дает хорошие продажи. 1 кв. метр торговой площади в Jumbo приносит 15 тыс. евро в год.
Подпись к фото: грамотно подобранные муляжи могут задать очень хорошую атмосферу изобилия и качества. В сети Jumbo муляжи – это еще и часть навигации, их видно из самой дальней части магазина. Оформление сырных отделов муляжами в голландских дискаунтерах и супермаркетах очень популярно.
Страна: США Сеть премиум-супермаркетов: Food Emporium
Food Emporium - это 16 супермаркетов в Нью-Йорке на Манхеттене, предлагающих покупателям отличную еду, исключительное качество, вкус и стиль. Здесь собраны лучшие продукты со всего мира. Особо сеть гордится своим молочным и сырным отделом: домашние сыры,прессованный творог, лучшие европейские сыры, продукты с низким содержанием жиров, соли, холистерола, без лактозы и т.д. Разнообразие ассортимент хорошо представлено и в самообслуживании, и через прилавок. Особо импонирует охлаждаемая комната для хранения сыров и визуальный мерчандайзинг – несколько сортов итальянского сыра в головках и расфасованные очень привлекают внимание.

Подпись к фото: Food Emporium не жалеет места и средств на хорошую презентацию продуктов. Центральные места для визуального мерчандайзинга легко окупаются – сеть подчеркивает преимущества продуктов, выдвигает их вперед и повышает из продажи.
Страна: США Сеть: Whole Food
Сеть супермаркетов Whole Food с 1980 года специализируется на натуральных и био- продуктах со всего мира. Сегодня в сети 270 магазинов в Северной Америке и Великобритании. У сети особая философия и подход еще со времен основания – продавать продукты высокого качества, заботиться и удовлетворять покупателей, создавать взаимовыгодное партнерство с поставщиками, поддерживать стандарты качества. Сеть особо относится к выбору сыров и в магазине Вы сразу заметите это. В торговом зале покупатель найдет от 250 до 1000 лучших сыров со всего мира. Прежде чем сыры попадают на прилавок, Кэти Стрендж – знаток сыров и закупщик Whole Food по этой категории - посещает фермы,заводы и сыроварни по всему миру, и производит отбор.

Подпись к фото: впечатляющие разнообразие сыров в огромном сырном прилавке. Сеть очень креативно подходит к презентации сыров. Можно отметить приятный дизайн и цвет стен, и вдохновляющую визуальную коммуникацию с постерами. На втором фото – оригинальное решение для акций и промо-мерчандайзинга. На простых деревянных разнокалиберных столах, перемежаясь с круглыми муляжами, выложены сыры. И торговая площадь вокруг колонны не пропадает, наоборот – она прекрасно работает!

Страна: Италия Сеть гипермаркетов: IPER
Сеть IPER владеет 26 гипермаркетами в 7 регионах Италии и успешно работает уже более 35 лет. IPER специализируется на торговых центрах со средней площадью 35.000 кв. метров, якорным арендаторов выступают собственные гипермаркеты площадью 7500 кв. метров. Сеть грамотно проектирует свои объекты, много сил вкладывает в маркетинг – постоянные акции, скидки, специальные купоны, в хорошую презентацию товаров. Сырный отдел – один из ключевых для итальянских покупателей. Сыр постоянно присутствует на столе и используется в очень многих блюдах. Только самых известных типов сыров, которые давно стали брендами (Grana, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, gorgonzola, burrata и т.п.), более 40, это не учитывая локальных сыров. Для их презентации IPER не только построил прозрачную охлаждаемую комнату, но и открытые витрины с нарезанными сырами, и обслуживание через прилавок.
Подпись к фото: отдел потрясающе украшают большие сыры Provolone – классической грушевидной формы и Provolone в форме палки колбасы. Разнообразие подчеркнуто щедрой презентацией, это дает эффект моментального соблазнения.

Ирина Болотова,
специально для «Торговое оборудование в России», февраль 2010

Проект премиум-класс магазина "28 апельсино" - Jos de Vries

2010-03-19T14:56:00.002+02:00

Каким будет новый магазин "28 апельсинов"?
Алтапресс.ру

В ближайшее время в Барнауле откроется магазин формата free flow. Он будет располагаться в центре города, на Социалистическом проспекте. Владелец магазина – Павел Тулин, генеральный директор ООО "Старые традиции".
В новом магазине "28 апельсинов" будет несколько отделов, и во всех полуфабрикаты и готовые блюда будут готовить прямо в торговом зале, в присутствии покупателей. Торговля будет круглосуточной.

Мы стремились к тому, чтобы интерьер был не только привлекательным, стильным, не типовым, но и соответствовал технологиям магазиностроения, поэтому дизайн помещений проектировали голландские архитекторы - компания Jos de Vries The Retail Company, рассказал Павел Тулин.

Павел Тулин,
генеральный директор ООО "Старые традиции":
Мы принципиально хотели отойти от просто торговли. Наша задача – чтобы дорога от продукции до потребителя была минимальной.
В магазине будут стоять несколько столиков, за которыми смогут поесть одновременно 10-15 человек, барная стойка, будут работать официанты, а рядом с магазином – работать летнее кафе. Можно будет прийти в обеденный перерыв, поесть.
Мы предлагаем попробовать то, что готовится здесь же, и разрыв между покупкой и потреблением мы сокращаем до нуля. Контроль качества – тут же. К тому же гораздо выгоднее продавать то, что сам производишь. Поэтому максимальное пространство мы отвели именно производству.
В магазине будет несколько отделов – "зон".
Во фруктово-овощной зоне будут продавать свежие фрукты и овощи и готовую продукцию: выжимать соки, подготавливать полуфабрикаты (например, очищенные дольки грейпфрутов), делать фруктовые салаты, десерты, смузи.
В винном отделе, имитированном под винный погребок, можно будет продегустировать вино. В пивном баре – разливное пиво и закуски к нему.
Предусмотрена зона, где будет продаваться охлажденная рыба, - именно охлажденная, а не размороженная, подчеркивает Павел Тулин.
В мясной отдел будут привозить охлажденное кусковое мясо и прямо в зале делать из него полуфабрикаты: например, фарш, котлеты, которые здесь же и пожарят. В планах г-на Тулина – обеспечить мясной отдел собственным сырьем: он разрабатывает проект мясохладобойни в Чарышском районе.
Для отдела выпечки уже куплена итальянская печь стоимостью 40 тысяч евро. Это профессиональное оборудование, позволяющее готовить любые виды хлебов, все виды выпечки – от обычной булочки до пиццы. Готовую выпечку будут развозить в другие магазины сети. Мы отказались от замораживания теста или полуготового хлеба – это резко снижает качество, будем развозить только готовую продукцию, заверил Павел Тулин.
Отдельно владелец магазина намерен выделить сырную зону, "изюминкой" которой будет то, что продавец находится не за прилавком, а непосредственно в торговом зале, нарезает и выкладывает сыр, и предлагает покупателям его попробовать.
Кроме всего прочего, в магазине будут куриный гриль и лавовый гриль – мясо будут жарить на раскаленных камнях, нагретых на газовой горелке. Рядом планируется расположить коптильню, чтобы обеспечивать посетителей магазина курами, свининой и рыбой горячего копчения. Сейчас коптильня уже работает в "28 апельсинах" на Павловском тракте, рассказал Тулин.
В колбасном отделе можно будет купить мясные деликатесы: колбаски для жарения собственного производства и итальянскую колбасу. Впрочем, мы уже всерьез задумываемся и о производстве собственных колбас, заметил Павел Тулин. Он уверен, что самую лучшую колбасу делают в Италии, но на Алтае ее можно делать ничуть не хуже – "тем более по климатическим условиям предгорья Алтая очень похожи на Альпы".
В новом магазине будут также делать салаты – как заверил г-н Тулин, только свежие, без консервантов, со сроком реализации не больше 6 часов; их тоже будут готовить прямо за прилавком.
На "сладкое" – кофе и кофейные коктейли и мороженое (наша задача – научиться делать настоящее итальянское мороженое, подчеркивает Тулин), все это - тоже сделанное в магазине.
Срок окупаемости проекта – 7 лет, это нормально для дорогого магазина, считает Павел Тулин. Он рассказал, что для открытия магазина привлекает не только собственные средства, но и кредитные ресурсы (при инвестиционной поддержке краевой администрации). Снижение доходов значительной части населения предпринимателя не очень смущает: проект не однодневный; сначала будет, может быть, тяжеловато, но все кризисы рано или поздно закончатся, а повторить такой магазин будет крайне тяжело, считает он.
Точную дату открытия нового магазина г-н Тулин назвать затрудняется: впереди еще много работы. Купить оборудование большого труда не составляет, но заставить его работать – это колоссальный труд, говорит Павел Тулин, - самое сложное – это подобрать персонал. Он признает, что к сотрудникам нового магазина будут предъявляться очень высокие требования.
По бизнес-проекту планируется создать 100 рабочих мест. За каждым прилавком должен стоять уже не просто продавец, а квалифицированный повар. Я готов к тому, что в крае таких кадров нет и готов обучать персонал за свой счет, говорит он.
Тулин заверил, что собственное производство позволит ему продавать свою продукцию по "ударным" ценам, поэтому перекусить в его магазине будет доступно и студенту, хотя наш потребитель – средний класс и выше среднего.
Павел Тулин,
генеральный директор ООО "Старые традиции":
Я ничего нового не открываю – free floow – это, по сути, то же самое, что советские домовые кухни. Это был классический free flow, предприятие, которое нельзя назвать ни торговлей, ни общепитом. Там, как правило, продавалась продукция от теста до печенья, различные полуфабрикаты, и там же находился кафетерий. И это пользовалось бешеной популярностью. Мы просто вспоминаем старые традиции.
Планка между торговлей и общепитом варьируется очень свободно. Да и вообще для человека это свойственно – стирать границы, соединять, смешивать, экономить время. Я уверен, что возможность поесть и купить свежие продукты в одном месте привлечет сюда покупателей.
Конкуренции в этом сегменте я не опасаюсь: такие проекты очень тяжело тиражировать. Вообще такой бизнес предполагает "погружение в процесс" до предела, и, чаще всего – это семейное дело. Поэтому у меня в нем и жена, и старшая дочь.
В Барнауле это уже третий магазин "28 апельсинов". Мы больше не будем открывать новых магазинов, будем только совершенствоваться, - заверил Павел Тулин.

Конец эпохи бума в ритейле - анализ российского ритейла

2010-03-15T15:31:00.001+02:00

11 марта 2010

Изменения покупательского спроса на фоне удорожания заемного финансирования и неготовности банков идти на уступки в вопросах кредитования стали основными факторами, повлиявшими на ритейлеров в период финансово-экономического кризиса. Таков один из основных выводов обзора розничной торговли за 2009 год, проведенного компанией «Эрнст энд Янг». Обзор был составлен на основе опроса российских и иностранных компаний розничной торговли, работающих в России.

Больше всего от кризиса пострадали ритейлеры, инвестирующие в строительство или покупку недвижимости, а также небольшие сети, не сумевшие приспособиться к новым условиям. Тем не менее, результаты опроса показывают, что оставшиеся на рынке компании не только неплохо себя чувствуют, но и демонстрируют улучшение таких финансовых показателей, как выручка и валовая рентабельность. Более 60% участников опроса отметили рост выручки в рублевом выражении. 29% опрошенных смогли повысить рентабельность одновременно с увеличением выручки. Кризис заставил бизнес сократить затраты на аренду (первое место по популярности и эффективности) и персонал (второе место).

Перспективы развития рынка все еще остаются очень неопределенными, однако большинство опрошенных (87%) считают, что существенного ухудшения ситуации не будет. При этом только 38% респондентов полагают, что нижняя точка кризиса пройдена. 14% участников исследования, представляющих непродовольственные сети, ожидают значительного ухудшения ситуации в отрасли.

Результаты опросов также показывают, что компании пересмотрели стратегию регионального развития. Основная часть респондентов намерены сделать акцент на развитие сетей в Москве и крупных городах.

www.retail.ru

фото Rus Prix Award

2010-03-09T12:44:00.002+02:00

В ответ на полученную премию Rus Prix Award 2009, Jos de Vries подарил свой подарок -фирменную кормушку для птиц

Jos de Vries RusPrix Award 2009

2010-03-09T12:40:00.002+02:00

Коллеги,
хотели поделиться отличными фотографиями и впечатлениями, которые мы получили, будучи награжденными RusPrixAward-2009. Эту премию вручает Российское Посольство нидерландским компаниям, которые достигли многого в работе с российскими компаниями.
Enjoy!

дизайн-бюро Jos de Vries выступило на выставке CPM 2010

2010-03-01T16:04:00.001+02:00

26 февраля в рамках выставки CPM-2010 журнал PROfashion провел специальную сессию
"Архитектура торгового пространства. Витринистика. Визуальный мерчендайзинг". В специальной сессии приняли участие и выступили с докладами:
• Крейг Филлипсон, руководитель международной компании Shopworks (Великобритания)
• Анна Семыкина, визуальный мерчендайзер и оформитель витрин сети магазинов «Кашемир и Шелк»
• Марина Канчикова, визуальный мерчендайзер Crocus Group
• Ирина Болотова, руководитель российского офиса дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company (Нидерланды)
• Наталия Люст, архитектор-дизайнер компании Korda-Ladenbau GmbH (Германия).

Сессия вызвала большой интерес у профессионалов. В зале присутствовало 100 специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга и многих крупных российских и зарубежных городов. Участники сессии задали множество вопросов и получили практические ответы от спикеров сессии "Архитектура торгового пространства. Витринистика. Визуальный мерчендайзинг".
Руководитель компании Shopworks Крейг Филлипсон в своем докладе рассказал об отличиях концепций витрин магазинов в торговом центре и street retail. Г-н Филлипсон в сравнении представил лучшие и не самые удачные витрины многих брендов и дал рекомендации по оформлению витрин и фасадов.
Тему витрин продолжила в своей презентации Анна Семыкина, визуальный мерчендайзер и оформитель витрин сети магазинов «Кашемир и Шелк». Анна подробно рассказала о принципах композиции в витринистике, преимуществах объемной и динамичной витрин,о важности создания эмоциональной выразительности. «Важно создать ощущение непосредственности или кажущейся случайности в расположении предметов продажи, соблюдая при этом законы композиции и правила презентации товара. На этом принципе основана итальянская выкладка. В ней есть некая иррациональность, элемент игры, - отметила Анна Семыкина. - Тенденции сезона «Весна-Лето-2010»: власть абстракционизма, в котором настроение задаёт цвет, а ритмику - формы. Эта же тема эксплуатируется модельерами в создании образов и одежды в этом сезоне».
Про основные этапы витринистики 1990-х годов в начале своего доклада рассказала Марина Канчикова, визуальный мерчендайзер Crocus Group. Далее г-жа Канчикова привела примеры с наиболее удачными планировками для магазинов одежды и особо подчеркнула, что «несмотря на индивидуальный подход к магазинам разного профиля, общее правило планировки торгового зала – это простота. Торговый зал должен быть целостным, удобным и понятным потенциальному покупателю. Замысловатые архитектурные элементы, витиеватые проходы отвлекают внимание покупателя. В итоге он думает не о покупке».
В презентации Ирины Болотовой, руководителя российского офиса дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company, рассматривались 5 основных трендов в ритейле. Простота – это также важный тренд. Покупатели хотят легких и приятных покупок, и 82% потребителей в ходе проведенного опроса назвали параметр «экономия времени» важнейшим приоритетом. «Ваш магазин сам должен стать брендом. Это означает, что он должен иметь собственное, уникальное «лицо»: дизайн, интересную, располагающую пройти весь магазин планировку. А также «добавленную ценность» - то, что будет вас отличать от конкурентов, ведь сегодня многие торгуют похожим ассортиментом по сопоставимым ценам. Сегодня важно не что вы продаете, а как Вы это делаете. Индивидуальность магазина можно можно воплотить через планировку, дизайн и интересные визуальные коммуникации», - отметила Ирина Болотова.

Новый закон о торговле - обсуждения Metro Cas and Carry и ГК Дикси

2010-02-12T09:58:00.002+02:00

4 февраля мне довелось присутствовать на бизнес-форуме Food Business Russia-2010, проводимом BBCG Conventions. В этом году, по сравнению с тем же форумом 2009 года, состав участников был намного представительнее и серьезнее, особенно своим присутствием радовали владельцы и топ-менеджеры крупнейших продовольственных сетей Сибири. Похоже, сети уже адаптировались к новым, кризисным условиям рынка, и готовы слушать коллег и экспертов по ситуации на российском рынке. Тем более, что ситуация в этом году меняется - принят Федеральный закон о торговле. Он сильно меняет условия работы и для сетей, и для производителей.
Это вопрос стал основным на сессии «ФОРМУЛА НИЗКОЙ ЦЕНЫ В СЕЗОНЕ 2010. ПРАГМАТИЧНЫЕ РЕШЕНИЯ, ВСТРЕЧНЫЕ КОМПРОМИССЫ И НОВЫЕ РЕСУРСЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ЦЕНЫ ПОСТАВКИ». Зал, где проходила сессия, был переполен. Это несмотря на вечерний час. Однако, основные вопросы на длившейся больше часа этой сессии задавались по поводу новых договоров, что будет с ретробонусами, отсрочками. На вопросы в основном отвечали два докладчика – Анджело Турати, Food Director «Метро кэш энд кэрри Россия» и Андрей Третьяк, директор по закупкам ГК «Дикси».
Оба докладчика отвечали открыто, но очень политкорректно. На вопрос о том, что принесет новый закон о торговле, представитель Metro Cash and Carry Анджело Турати ответил: «Новый закон о торговле только что вступил в силу и он очень повлияет на торговлю. Сервис станет очень важным, все станет более прозрачным и честным. Мы сильно изменим наши отношения с поставщиками, так как теперь на первый план выйдет сервисный уровень, обеспечиваемый данными поставщиками. По новому закону бонусы органичены и есть четкий и прозрачный механизм исполнения закона. У нас дифферинцированный подход – мы по разному работали с федеральными и местными поставщиками. В первую очередь новая ситуация скажется на наших взаимоотношениях с федеральными поставщиками. У нас идут ежедневные переговоры с поставщиками. Они тоже только изучают ситуацию – как работать с нами. В первую очередь поменяется подход к контрактам. В силу того, что новый закон диктует очень прозрачные взаимоотношения с поставщиками, мы будем делать больший акцент на партнерство с поставщиками и более близкую кооперацию. Очень сильно меняются условия оплаты по новому законодательству – для всех игроков».
У Андрея Третьяка из ГК «Дикси» было собственное видение по поводу нового закона. «Новым законом о торговле нам (ритейлерам и производителям) навязывают определенные условия. В любом случае торговля – это всегда рыночные условия, и государство, на мой взгляд, должно минимально вмешиваться в нее. Закон был сделан для того, чтобы российскому производителю можно было встать на полку. Но никогда качественные и востребованные продукты с полок не выгонялись. Я как директор по закупкам могу объяснить четко любому производителю, почему его товар не встал на наши полки. И мне никто не сможет меня переубедить. Для этого есть четкие и прозрачные условия. С точки зрения условий, для производителей новый закон - это не самый лучший вариант. Если раньше производитель мог играть нюансами и иметь запас прочности, работая с ассортиментом своих более ходовых и менее успешных товаров, выплачивая бонусы, и за счет этого зарабатывать. Сейчас всех уравняли в условиях».

Дискуссия была очень напряженной, из зала задавались вопросы о том, чего ждать поставщикам, к чему готовиться. Многие поставщики признавались, что не оформляют договоров с ритейлерами, потому что не знают как с ними быть. Даже поступило предложение совместно ритейлерам и поставщикам написать новый вариант договора. Дальше предложения дело не пошло.
Каждая из сторон высказала свои предположения развития сценария. Всех волновал вопрос по снижению отсрочек платежа, что для ритейлеров было всегда важной составляющей прибыли. Анджело Турати из Metro Cash and Carry оптимистично спрогнозировал: «мы надеемся, что если в связи с законом уменьшится отсрочка платежа, мы проведем пееговоры с поставщиками о соответствующем снижении закупочной цены. Целью принятия закона было получение выгоды для конечных потребителей. Снижение отсрочки по идее должно привести к снижению закупочной цены. И в итоге конечные покупатели должны от этого выиграть».
Судя по тому, что поставщики выходили из зала со словами «мы знали, что ничего хорошего это не принесет», в ближайшее время хлопот и у ритейлеров, и у поставщиков сильно добавится.

Jos de Vries выступит на выставки Collection Premiere Moscow

2010-02-09T09:59:00.003+02:00

В Москве пройдет международная выставка CPM - Collection Premiere Moscow и Международный экономический форум инноваций и технологий fashion-ритейла Russian Fashion Retail Forum RFRF 2010
С 24 по 26 февраля в Москве пройдет крупнейшая в Восточной Европе международная выставка CPM - Collection Premiere Moscow, в рамках которой пройдет Международный экономический форум инноваций и технологий fashion-ритейла Russian Fashion Retail Forum RFRF 2010.

26 февраля журнал PROfashion при поддержке ShopAndMall.Ru проведет в рамках выставки специальную сессию «Архитектура торгового пространства. Витринистика. Визуальный мерчандайзинг». На сесии выступит руководитель российского офиса Ирина Болотова, key account manager дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company B.V. (Нидерланды)
В докладе будут освещены темы:
- 5 трендов в ритейле
- Организация торговой площади в магазине
- Уровни коммуникации с покупателем в розничном магазине

В рамках сессии спикеры будут обсуждать способы увеличения продаж магазина через визуальный мерчендайзинг, возможность использования витрины как экспресс-рекламы, тренды в ритейле и уровни коммуникации с покупателем в розничном магазине.

Источник: ShopAndMall.Ru

Открытие супермаркета SPAR - проект Jos de Vries

2010-01-21T09:43:00.002+02:00

Супермаркет СПАР по-европейски
В течение всего 2009 года компания «Торговый Дизайн» тесно сотрудничала с компанией «СВА-Трейдинг», владеющей магазинами SPAR в г. Жуковском, по созданию нового супермаркета SPAR в СПАР в г. Дмитров.
С самого начала работы были поставлены сложные, но реализуемые задачи, которые были решены путем совместной конструктивной работы коллективов компании SPAR, «Торгового Дизайна» и голландского дизайн-бюро Jos De Vries The Retail Company.
Проектирование супермаркета и создание его дизайна велось SPAR совместно с опытными европейскими дизайнерами Jos De Vries The Retail Company. Основной задачей при проектировании супермаркета стало создание концепции супермаркета полного цикла, в котором дмитровчанам было бы легко, приятно и интересно делать покупки. Для этого четко прорабатывалась планировка торгового зала Было спланировано множество акционных и промо-зон, активно задействованы торцевые гондолы со специальными ценами. Основные отделы - молочная продукция, хлеб, кулинария, мясо, рыба, пиво и алкоголь грамотно расположены по залу, покупатель легко их найдет благодаря оригинальному фризу. Идея необычного фриза – объединить разные отделы единым элементом и показать покупателям отделы. Белый фриз, яркие имиджи людей и вкусных продуктов на нем видны из любой точки зала и помогают покупателям найти нужный продукт. Необычное торговое оборудование и планировка была выбрана для отдела «Овощи-фрукты» и «Сыры и нарезка». Два этих острова выделяются в торговом зале. Здесь не только качественные товары и широкий асортимент, но и специально изготовленное оборудование, интересная выкладка, яркая подсветка, особая навигация с использованием оригинальных муляжей сыров, хамонов и фруктов. Особого внимания заслуживают пивная стойка, где покупатель не пройдет мимо разливного пива, эксклюзивный отдел с табаком и крепким алкоголем. Цветочный отдел, специально спроектированный для этого магазина, стал новым ассортиментом для SPAR. Удобная многоуровневая торговая мебель выгодно представляет цветы и помогает в работе продавцу. Отдел цветов был спроектирован с использованием стекла и покупатели видят с сразу с нескольких точек, еще до входа в зал. По этому же приципу была оформлена часть винного отдела – вино продает себя с нескольких сторон. Для презентации винных коллекций со всего мира было спроектировано особенное деревянное оборудование. Верхняя часть пристенного оборудования оформлена в лучших традициях винных погребков оформлено уже в коридоре. Торговый зал площадью 3000 кв. метров интересен в каждом отделе – здесь приятно находиться и делать покупки. Необычные цвета в отделке и материалы также придают SPARу в Дмитрове уникальность и шарм, магазин выглядит по-европейски, при этом доступен по ценам и привлекателен по ассортименту.

Супермаркет открылся в четко поставленный срок – 18 декабря 2009 г. Уникальность этого супермаркета в том, что в нем были совмещены не только последние тенденции и удачные решения мирового ритейла, но и приятные «изюминки» ушедших советских времен

С Новым годом - поздравления от Jos de Vries

2009-12-18T16:09:00.002+02:00

Уважаемые коллеги!
Скоро наступает Новый год и Рождество!
Хотим поздравить Вас с этими праздниками!
Пусть Ваши продажи будут успешными и порадуют Вас еще в этом году!
А следующий год принесет положительную динамику, новые открытия и рост продаж!

Искренне ваше,
дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company
Ирина Болотова,
Retail strategy consultant

Jos de Vries - Venca - дизайн магазина одежды

2009-12-18T16:05:00.002+02:00

Средиземноморская атмосфера покупок

В апреле в Барселоне после быстрой реконструкции открылся флагманский магазин VENCA. Дизайн-бюро JOS DE VRIES THE RETAIL COMPANY совместно с топ-менеджментом VENCA подготовило новую концепцию главного магазина сети. На чем же сконцентрировали внимание специалисты, открывая магазин в период кризиса?

Что такое VENCA?

Компания начала работать в 1979 году и изначально специализировалась на продаже женской одежды по каталогам. VENCA быстро завоевала испанских покупательниц и стала лидером дистанционных продаж одежды, текстиля и товаров для дома. В 1988 году бренд был куплен международной группой 3 SUISSES INTERNATIONAL. Сегодня годовой оборот VENCA составляет €145 млн и бренд занимает 60% рынка дистанционной торговли в Испании. Каждый сезон компания выпускает 23 млн каталогов. Сеть активно продвигает свои товары в интернете и при помощи e-mail рассылок. Центральный офис VENCA находится рядом с Барселоной, компания владеет складом площадью 42 000 кв. м и ежедневно отсылает 22 000 посылок с товарами.

Вещи в интерьере

Несколько лет назад возникла идея открывать собственные магазины. Это помогло сделать бренд более узнаваемым, а также привлечь новых покупателей, особенно тех, у кого возникали проблемы с подбором одежды или нужного размера по каталогу. К началу работы над редизайном магазина в Барселоне VENCA уже накопила опыт розничных продаж. Однако компания решила сначала описать задачи, просчитать затраты и постараться вернуть вложения максимально быстро в сложный для испанского рынка период финансового криза. Был приглашен профессиональный консультант, который разработал стратегический маркетинговый план для открытия и обновления магазинов. В нем было подробно описано техническое задание, количество наименований товара и другие вводные, необходимые для проекта. Дизайн-бюро JOS DE VRIES THE RETAIL COMPANY было приглашено для разработки планировки, обновления дизайна и оформления магазина в центре Барселоны...

Полную версию статьи читайте в журнале Модный магазин

Ирина Болотова, JOS DE VRIES THE RETAIL COMPANY, josdevries@yandex.ru. Фото: Кристина Карвайал Колл

дизайн магазинов - Ново Мебель-PARRA

2009-12-14T13:11:00.000+02:00

Компания «Ново Мебель» образована в 2005 году и входит в состав Литовского мебельного Концерна (SBA Furniture Company). Перед компанией встала задача вывести на российский рынок новый бренд корпусной мебели.

Решение

Первым этапом работ по проекту стало исследование потребительского рынка, результатом которого стало определение ядра целевой аудитории бренда, мотивации и ожиданий потребителей.

Мы сфокусировали бренд на женщинах 25-30 лет, с одной стороны, активных, современных, открытых всему новому, а, с другой, консервативных в отношении к дому, к семье, к мебели.

Вторым-четвертым этапами работ стали разработка концепции, имени бренда и их тестирование.

В основу концепции лег инсайт о романтических отношениях, важных для нашего потребителя. Поэтому наш бренд обещает создать дома приятную атмосферу, в которой женщина чувствует себя любимой и счастливой. Одним предложением обещание бренда – Она счастлива и любима.

По результатам тестирования мы подтвердили для себя, что имя нового бренда – PARRA.

Пятый-восьмой этапы работ – разработка слогана, легенды, стратегии брендинга и дизайн логотипа.

Мы заложили в слоган ключевое обещание бренда. Слоган – ДОМ ДЛЯ СЧАСТЬЯ И ЛЮБВИ.

Легенду бренда мы рассказали от лица дизайнера:
«В детстве, глядя на своих родителей, мне казалось, что атмосфера любви
в доме – это так естественно. Лишь гораздо позже я стала понимать, что чувства между людьми – как цветок – требуют постоянной заботы и подпитки. Теперь я точно знаю, насколько важны обычные приятные мелочи, внимание и, разумеется, вещи, которые нас окружают. Для своего дома я выбрала мебель PARRA – мебель, которая создает ощущение простора и легкости. Мебель, которая пробуждает чувства.»

В стратегии брендинга были сформулированы требования ко всем точкам контакта бренда. В частности в дизайне мебели – это современный стиль мебели для счастливых (любимых) женщин, в точках продаж – атмосфера счастья и любви глазами женщины, в рекламе – история счастливой женщины.
Итогом стали ключевые характеристики стиля, рекомендация по точкам продажи, программа коммуникаций бренда.

В дизайне логотипа мы обыграли имя бренда, заложили основание для точек контакта бренда.
Заключительным этапом проекта стада разработка дизайна магазина нового бренда.

Для разработки планировки, дизайна и оформления магазинов PARRA было приглашено голландское дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company, которое уже более 25 лет специализируется на разработке концепций и дизайна для всех типов магазинов.

Концепция должны была решать сразу несколько задач: отразить позиционирование для молодых современных семей, представить новые коллекции спален. Концепция должна была стать по-новому привлекательной для существующих дилеров и заинтересовать новых партнеров.

Для новой концепции PARRA дизайнеры Jos de Vries The Retail Company подобрали модульную планировку. Основные зоны – зоны спальни, гостиной и переговорной – имеют стандарты оформления и могут меняться местами в зависимости от размеров магазина. Акцент на современные семьи, и прежде всего на молодых женщин как целевую группу, был поддержан в дизайне.

Свежие цвета – лайм и белый, оттеняющий серый – подчеркивают современный подход к производству мебели и целевую группу покупателей. Фактурные обои на стенах, разные материалы и цвета на полу подчеркивают и акцентируют внимание на самой мебели. Зону переговоров украсила и подсветила эксклюзивная, специально разработанная для PARRA лампа в фирменных цветах бренда.

В новой концепции особо проработаны коммуникации с покупателями. Покупатель в магазине постоянно видит название бренда, в каждой зоне – название коллекции, ее компоненты и визуализацию имиджами счастливой семьи, коллекции отделяются городскими имиджами. Две ключевых стены были отданы для презентации нового логотипа, слогана «Дом для счастья и любви» и eye-catcher - фирменного имиджа счастливой пары.

Результат

Бренд PARRA с успехом провел выставку «Мебель-2009». По оценке сотрудников PARRA, стенд и новый бренд приятно удивил старых клиентов и привлек большой интерес со стороны новых партнеров.
В ближайшее время магазины PARRA с новым дизайном появятся в 10 городах России.

Команда проекта

BrandAid: Дмитрий Курочкин, Ольга Чепарухина, Роман Урбан, Дмитрий Жичин
Jos De Vries The Retail Company: Ирина Болотова, Нико де Йонг

Frankonia - новый дизайн для охотничьих магазинов от Jos de Vries

2009-12-10T15:15:00.001+02:00

Выбраны все сообщения на этой странице ( 25 ). Выбрать все сообщения ( 84 )
Выбраны все сообщения ( 84 ). Отменить выделение
Изменить новый проект Jos de Vries
новый проект Jos de Vries

Дизайн-бюро Jos de Vries завершило разработку дизайна для специализированных охотничьих магазинов.
https://www.wischo.com//scripts/home/home.php
Кейс о разработке дизайна для специализированных магазинов читайте в нашем блоге скоро.

Jos de Vries The Retail Company
Ирина Болотова
89057182590

The ten golden rules of the Lay out - The Store manual - Jos de Vries book

2009-11-27T10:47:00.000+02:00

This chapter describes the ten golden rules of the
layout design. These rules will provide you with an
overview of the main basic requirements for designing
a customer-oriented layout.

Rule 1 - Layout = Positioning
A layout is an important positioning tool. You can use
the layout to convey to your customers whether your
store is a discounter or a chic design boutique. The manner
in which you guide your customers in the commercial
market is decisive as regards the position you wish to
adopt in the overall market.

Customers associate an obligatory guided tour through
the store with a discount formula. Therefore this gives
you the opportunity to determine how your customers
will perceive your store.
The very opposite of this formula is an open layout presentation
that gives the customer a great deal of freedom
of movement. He or she can go anywhere.
Customers usually associate this layout presentation
type with a rather more upmarket shop.

You should also take a clear position in comparison to
your competitors and position yourself in the market in
a distinctive way. Your layout will not only contribute to
clear positioning, but can also serve to emphasise
distinction.

Rule 2 - The first impression
The following should be kept in mind as it follows naturally
from the idea of the layout as a positioning tool:
‘You never get a second chance to make a first impression’.
It is important to give careful consideration to the
store's entrance, because it will influence the customer's
image of the store.
A large entrance evokes in the customer the notion of an
upmarket shopping experience. You will achieve the
opposite if you create a small and narrow store entrance,
which the customer will associate with a discounter.

Rule 3 - A familiar route
When designing a layout, it is of crucial importance to
take into account, at an early stage, the way in which
customers will be led through the store. A ‘slightly compulsory
The Store Manual
Jos de Vries The Retail Company
контакт в России
Ирина Болотова
josdevries@yandex.ru

English Chapter 4 Concept phase Tool 1

tour’ is recommended. You should give the
customer the feeling that the route he has taken in the
store was his own decision. On the other hand, from a
commercial point of view, it is absolutely necessary to
lead the customer along all the important departments
of the store. Not just for the sake of turnover, but also
for the sake of customer satisfaction. There is no greater
source of annoyance for a customer than not being able
to find the product he or she needs.

Rule 4 - The usefulness of the ‘Layout toolbox’
In principle, a layout should consist of several elements.
A well-attuned and changing rhythm ensures not only
that the customer feels at ease, but also that he or she
takes this pleasant feeling home.

Lines of sight
Lines of sight always run along the aisle; the longer the
aisle, the better the customers can see what is at the
end of it.

Eye-catchers
Eye-catchers located at the end of the aisle are a highly
effective communication tool; examples are: graphic elements,
special product presentations or special offers.

Walk routes
To lead the customer through the store, it obviously
makes sense to integrate the walk routes; the walk route
will then not only lead the customer through the store,
but also serves as a reference point.

Dedicated rooms
As early as in ancient times, certain rooms were dedicated
to various events; it makes sense to allow for dedicated
rooms for different commercial purposes when designing
the layout, such as for instance displaying certain
special offers.

Space
Creating space in a layout design contributes to the
maximum presentation of, for instance, special product
groups. Space creates order for the customer and thus
leads to a pleasant shopping experience. It is important
not to arrange a room in such a way that it becomes
small or too narrow, because this will have the opposite
effect.

Мастер-класс от Jos de Vries

2009-11-24T14:28:00.000+02:00

Уважаемые коллеги!
Читайте полный отчет и фотографии по проектам строительных магазинов здесь

http://www.retail.ru/masterclasses/diy_in_holland/
Ирина Болотова

Musgrave Ireland - Jos de Vries new project

2009-11-17T14:30:00.000+02:00

Дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company разрабатывает концепцию для The Musgrave Group - крупнейшего ритейлера в Ирландии. Также сеть работает в Великобритании, и Испании. Годовой оборот составляет 4 млрд евро.
Миссия торгового оператора - создавать дополнительную добавленную ценность в продуктовом бизнесе и разделять ценности с акционерами, сотрудниками, покупателями.

Ирина Болотова
Jos de Vries
josdevries@yandex.ru

Строительные сети Нидерландов: выживет сильнейший - поездка с Jos de Vries

2009-11-13T10:55:00.000+02:00

С 26 по 29 октября 2009 года состоялась деловая поездка ритейлеров в DIY-сети Нидерландов. Бизнес-тур был организован Евразийским институтом мерчандайзинга и принимающей стороной – дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. В ходе поездки мы посетили и пообщались с ведущими сетевиками. Хотим поделиться своими наблюдениями с читателями www.retail.ru

О рынке DIY
Рынок строительных магазинов в Нидерландах считается одним из самых высококонкурентных в Европе. Годовой оборот рынка DIY страны - порядка порядка 10 млрд. Евро. Только сетевых строительных супер- и гипермаркетов насчитывается более 450. И это на площади, чуть большей чем Московская область, а по населению - 17 миллионов человек. Ситуация заставляет сети постоянно отслеживать действия конкурентов и меняться. Однако, сами общавшиеся с нами ритейлеры говорят, что в последнее время сети все чаще смотрят друг на друга, а не на рынок. И все меньше разница между брендами и форматами, а также между ценами. В ходе поездки мы увидели эти подходы в работе. Однако, есть и несколько общих трендов: голландские строительные сети имеют четкую организационную структуру и логистику. Небольшой по сравнению с Россией ассортимент – до 20.000 наименований. На полках представлены только самые ходовые позиции. Минимальные складские помещения – хранить товары слишком дорого, заказы делаются автоматически и с 98% точностью.
Основные игроки рынка:
Intergamma (сети Gamma и Karwei) 35%
Maxeda (сети Praxis и Formido) 28%
DGN (сети Multimate, Doehand, Hubo) 10%
Hornbach 5%
Другие магазины – 22 %
Можно с уверенностью сказать, что сети будут продолжать меняться. Кризис заметно влияет на ситуацию.Эксперты оценивают снижение оборота на 10%. Некоторые игроки рынка корректируют ассортимент, стараясь угодить покупателю – велосипеды и ТВ раньше не входили в ассортимент. Из встреч с управляющими мы поняли, что все же именно на цену сегодня смотрят покупатели. И тут победит сильнейший!

Karwei
Мы заехали в несколько магазинов сети Karwei. Магазин сети на представленных фото имеет площадь 4400 кв. метров (включая склад), 40 сотрудников, средний чек 40 евро и порядка 2200 покупателей в неделю.
Несколько лет назад сеть сделала своим основным ассортиментом декоративный вместо строительного. Сегодня около 50% ассортимента предназначены для декорирования, украшения и обставления дома. Сеть рассчитывает на покупательниц и меняется от стандарта (серые стеллажи, спокойные отенки в дизайне) к дизайну – черные торцевые стеллажи для акционного товара, яркие крупные названия отделов, четкая визуализация товаров и выкладка.
На фото:
Karwei 1. Обратите внимание на выкладку дверных замков (слева) и ручек (справа). Выкладка очень четкая, простая и понятная. Даже помощь персонала не требуется. Эту зону «разогревает» дизайнерская инсталляция столика, пледа и кресел. Это привлекает внимание!
Karwei 2. Один из самых важных отделов – Санузел – оформлен лаконично, но эффективно. Здесь вы найдете выверенный ассортимент: 4 типа ванных, самые покупаемые санузлы и напротив – плитку. Самая ходовая лежит на нижней полке для самообслуживания. Более редкая и дизайнерская – убрана в за дверцу с образцами плитки.
Karwei 3. Простота и эффективность выкладки – весь товар виден. На задней стене отдела удачно используется вся высота торгового зала – ванны и душевые кабины нашли место для инсталляции.
Karwei 4. В Karwei хорошо продаются краска и украшения для интерьера. И образцы с цветом краски, а теперь еще и образцы ткани для штор можно взять домой. Небольшая предоплата – и покупатель берет домой на неделю образцы текстиля. Не обязательно звать продавца - информацию по коллекциям можно посмотреть на компьютере.

Praxis
Сеть владеет 138 строительными магазинами, в некоторых из них есть садовый центр (объекты были выкуплены у немецкой Marktkauf). Мы посетили несколько объектов, в том числе лучший по обороту магазин в стране площадью 12.000 кв. метров зал + 4.000 кв. метров садовый центр. В год магазин обслуживает 500.000 покупателей, средний чек равен 35 евро. Отличие Praxis от остальных игроков – пока нет своего РЦ, все товары приходят от поставщиков, 4 работника склада принимают 30 грузовиков. В магазине работает 150 сотрудников, из них 100 человек по контракту full-time. В торговом зале сеть зарабатывает 1600 евро с кв. метра, в садовом центре – 800 евро.
На фото
Praxis 2. Отдел с инструментами и запчастями к ним – это головоломка для ритейлеров. Как лучше представить разный по калибру ассортимент. Praxis нашел решение – низкое оборудование с крючками для запчастей, высокое оборудование для мерчандайзинга инструментов и информации о них сверху. В целом создается отдельный мир – отдел инструментов, покупатель сосредотачивается
Praxis 3-4. В большом магазине важна хорошая ориентация. Praxis делает все, чтобы покупатель нашел нужную ему категорию. Пространство над полками активно используется для этого. Обратите внимание на презентацию дверей – как просто и наглядно это решение.
Praxis 5. Садовый центр – новое направление для сети, дающее преимущество. Голландцы с удовольствием занимаются своими садиками и палисадниками. Садовый центр - это зона соблазна и сезонных промо – уже в конце октября Praxis оформил Рождественские и новогодние презентации.
Praxis 6. Большие торговые площади позволяют Praxis сделать качественные инстялляции мебели и сантехники. Они занимают самое выгодное место – справа, сразу после входе. Один раз в полгода коллекции обновляются, а промо-акции обновляются каждые 2 недели.

Продолжение следует!
Ирина Болотова
Jos de Vries The Retail Company
www.josdevries.ru

Индивидуальность бренда - из книги Store Manual

2009-11-11T10:02:00.000+02:00

Чтобы осуществить успешный процесс брендинга, не достаточно предложить только основную идею и уникальность продаваемого товара. Результат должен быть привлекательным в своей разработке. Качество перевода основных принципов в имидж магазина является очень важным фактором успеха.

Вторая часть фазы стадии разаития концентрируется на этом аспекте формулы магазина: учет основных принципов имиджа магазина.
Чтобы провести этот процесс в лучшем виде, мы разработали практический инструментарий.

Кодекс бренда
Определение бренда

Продукт/выгода
Какова выгода для потребителя?

Позиционирование
Почему наш бренд лучше или в чем его отличие от брендов конкурентов?

Стиль
Что характеризует стиль бренда, имидж, тональность и т.д.?

Миссия
Какова роль бренда в обществе (если бы его не продавали за деньги)?

Видение
Бренд может определить свое будущее: на каком рынке мы хотим оказаться?

Ценности
Почему бренду можно доверять как другу?

Слова или фразы, которые описывают основную идею бренда

серия материалов от Jos de Vries

2009-11-11T09:55:00.000+02:00

Дорогие коллеги!
С ноября 2009 года дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company публикует в журнале "Торговое оборудование в России" серию материалов "Лучший в категории". В ближайших номерах читайте о 4 лучших отделах алкоголя и косметики в сетях супер- и гипермаркетов.

Ирина Болотова
josdevries@yandex.ru

DIY-поездка российских ритейлеров в Нидерланды - Jos de Vries

2009-11-05T09:33:00.000+02:00

С 26 по 29 октября 2009 года состоялась деловая поездка для российских менеджеров DIY-сетей и магазинов специализированных инструментов в Нидерланды. В ходе поездки мы посетили и задали вопросы менеджерам таких сетей как Gamma, Karwei, Praxis, Hubo, Miltimate. Деловой тур стал полезным инструментом для получения новых знаний, информации и оценки тенденций развития. Подробный отчет читайте в нашем блоге.

С уважением,
Ирина Болотова
Jos de Vries The Retail Company
josdevries@yandex.ru

Jos de Vries студия о планировка

2009-10-22T15:04:00.000+03:00

Хорошо структурированная и разработанная планировка магазина – один из тех факторов, которые чаще всего недооценивают, но которые необходимы для успешного функционирования формулы магазина.

Важность хорошей планировки

Почему хорошая планировка так важна? Может быть было бы достаточно предложить усовершенствованный ассортимент продукции по хорошей цене в правильном месте? Исследования показали, что один из самых важных критериев удовлетворения потребителей, это то, насколько легко он может ориентироваться в магазине. Кроме того, потребитель ожидает, что его проведут через главные отделы магазина. Тем не менее, хорошая планировка очень важна для удовлетворения потребительских желаний.

Конечно, существуют также коммерческие факторы, которые имеют приоритет перед хорошей планировкой. Хорошая планировка позволяет Вам влиять на товарооборот в магазине. Правильное планирование полочного пространства, организация ассортимента продуктов или отлично продуманное место для специальных предложений – все это имеет прямое влияние на товарооборот. Итак, хорошая планировка может создать высокий уровень товарооборота.

Планировка имеет организационный элемент. У каждого магазина имеется свое наилучшее решение логистических проблем. Это особенно относится к магазинам с быстрооборачиваемым ассортиментом продукции, к магазинам с ассортиментом, который трудно продвигать на рынке, или продукцией, которая занимает много места и т.д. Определение особенных условий очень важно для тех товаров, которые требуют определенного способа продажи. И, в заключение, необходимо сделать так, чтобы и потребители, и персонал, продающий товары, оставались довольными.

Вы планируете магазин? Свяжитесь с нами!
josdevries yandex.ru

Коммуникации и эмоциональная часть магазина - The Store Manual

2009-10-19T13:53:00.000+03:00

Чтобы обеспечить наиболее эффективную коммуникацию посредством имиджа магазина, мы рекомендуем использовать приведенный здесь инструментарий.

Шаг 1.
Определение индивидуальности бренда, как основы для стратегии.

Магазины становятся брендами. Определение и учет восприятия бренда, который представляет формулу магазина, является главной задачей на стадии развития.
Бренды предлагают уверенность и помощь людям при выборе. Создание и поддержание бренда – задача первейшей важности для будущего успеха формулы. Для дальнейшего успеха формулы также важно, что Вы отделяете более «эмоциональные» ценности бренда (личное сообщение) от рациональной составляющей бренда (эмоциональное сообщение) при определении формулы или индивидуальности бренда.

На практике это не просто сделать. Опыт показывает, что только некоторые ритейлеры не имеют проблем с построением стратегического видения на основе рациональных принципов.

Это происходит потому, что, будучи ритейлером, Вы являетесь также хорошим торговцем. Вы знаете очень хорошо своих потребителей, и Вы точно знаете, чего они хотят. Вы знаете, какой ассортимент, какие цены и - что важнее всего – услуги и добавленную стоимость они от Вас ожидают.
В добавление ко всему, как ритейлер, Вы также являетесь прекрасным покупателем и по прошествии некоторого времени Вы становитесь экспертом в организации рациональных процессов по доставке товаров в магазин в кратчайшие сроки и по низким ценам.
Но сформулировать чью-то собственную эмоциональную стратегию бренда, чтобы построить долгосрочные отношения с потребителем, оказывается не таким простым заданием для многих ритейлеров. Модель «Кодекс Бренда», разработанная Томасом Гэдом, может помочь в этом.

Благодаря простоте модели и четком фокусе на необходимой добавленной стоимости (потребитель/выгода), связанной с аутентичностью и индивидуальностью, она является очень полезным инструментарием для формирования брендовой индивидуальности. Особенностью этого процесса является то, что во время этой фазы важно учесть полезные качества правильным образом. Они могут служить «распознаваемой» основой для определения различных коммуникативных элементов в подробностях.

Вы будете способны начать последовательный коммуникационный процесс (брендинг), только если желаемая индивидуальность определена четко и прозрачно.

Дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company разработало новую концепцию магазинов для Montel

2009-10-15T12:59:00.000+03:00

Montel – бренд современных диванов, представленных в 27 фирменных магазинах. Бренд и сеть принадлежат крупнейшему в Нидерландах мебельному концерну De Mandemakers Groep. В течение 12 лет сеть работала с исходной концепцией магазина. Дизайн-бюро Jos de Vries было приглашено для разработки нового concept store в городе Утрехт.
Новая высококлассная атмосфера, имиджи celebrities, модные аксессуары, цвета и материалы подают диваны в наиболее выгодном свете. Голландские диваны соответствуют самым актуальным тенденциям мебельной моды и вполне доступны по цене. От дизайна требовалось помочь представить мебель, навигация и коммуникации должны помогать покупателям ориентироваться и выбирать нужные цвета и материалы.
После полугодового ремонта, в декабре 2008 года открылся Montel в Утрехте. И подсчетам Montel рост продаж стал легендарным – 50% первые месяцы продаж.Креативный директор проекта Нико де Йонг (Jos de Vries) связывает успех с качественной проработкой и подготовкой проекта еще на стадии согласования и проектирования будущего магазина.

Ирина Болотова, Jos de Vries

Новая статья от Jos de Vries - концепция строительного магазина Gamma Next

2009-10-14T11:12:00.000+03:00

Gamma Next: приемы соблазнения покупателя
В этом мастер-классе, подготовленном Нико де Йонг и Ирина Болотова из дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company, мы представим вниманию читателей http://www.retail.ru/ новейший магазин голландской сети строительных материалов Gamma. Магазин назвали Next и он полностью оправдывает свое название.

Сеть строительных магазинов Gamma входит в группу компаний Intergamma B.V. и сегодня насчитывает 160 магазинов в Нидерландах и 74 в Бельгии. Сеть имеет устойчивые лидерские позиции на рынке и по нашим оценкам занимает 2 место в Нидерландах. Gamma имеет специализацию - профессиональные покупатели: строители, ремонтные бригады. Средняя площади магазинов от 2000 до 6000 кв. метров. Группа компаний Intergamma B.V. активно занимается продвижением – каждые две недели 4 млн. каталогов рассылаются и фактически каждая семья получает его.

Строительство магазина в пригороде Амстердама Gamma Next было запланировано 5 лет назад. Эта зона Амстердама очень насыщена строительными магазинами – 4 сильных конкурента успешно торгуют, причем один из магазинов является лучшим по обороту в Нидерландах. Поэтому концепция магазина должна быть сильной. Кризис не помешал планам – ведь инвестиции и планирование были сделаны давно. Магазин открылся в середине августа.
В Gamma Next – множество изменений:
1. Часы работы магазина – с 6.00 до 22.00 с понедельника по пятницу, и чуть более короткий день в субботу и воскресенье. (gamma 1).Это связано с тем желанием сети сделать часы работы максимально удобными для клиентов-строителей. Когда идет ремонт, недостающий инструмент или материал может понадобиться в любой момент. Безусловно, измененные часы работы – выгодное преимущество нового магазина.
2. Сеть Gamma решила охватить новый для себя сегмент покупателей – женщин. Это решение заметно преобразило магазин по сравнению со стандартными объектами сети. Конечно, изменился ассортимент – около 15%. Было добавлено больше декоративных товаров – обои, лампы, дизайнерские аксессуары, шторы и т.д. (gamma 2, gamma 4).
3. Магазин перестал быть скучным: серо-голубые цвета сменили красочные презентации товаров, большие и яркие имиджи отделов.Магазин стал заметно более декоративным – это отражается и в навигации – в названиях отделов. (gamma 7). Многие отделы имеют яркий фриз. Так в садовом отделе выполнен яркий фриз с имиджем зеленой травы, конечно, шланги для полива будут продаваться намного лучше с такой визуализацией (gamma 10).
4. В Gamma Next торговая площадь в 10.000 кв. метров позволяет качественно представить ассортимент. В торговом зале выполены не только интересные инсталляции продаваемой сантехники и мебели (gamma 3), но и представление дизайнерских шоу-румов с от амстердамского дизайнера Jan Des Bouvries – лампы, посуда, мебель. Они очень просто, но привлекательно оформлены и помогают покупателю остановиться, заняться выбором и решиться на покупку.
5. В это магазине ярко подчеркнута зона распродаж. Для нее выбран новый для сети цвет – оранжевый. Сеть подчеркивает акционные товары, что интересно для покупателей в любой ситуации.
6. Отдел красок всегда признавался одним из самых лучших в сети Gamma. В новом магазине он оформлен наиболее интересно и ярко: разноцветные лампы «говорят покупателю» о красках. Слева и справа на удобных наклонных панелях представлены образцы красок от 3 брендов, которые продаются в этом магазине. Все образцы можно взять с собой. Сама рабочая зона, где происходит смешивание красок, грамотно оформлена и сделана как закрытый отдел. Это придает ощущение профессионального подхода и порядка.

Мы оцениваем магазин Gamma Next как один из самых интересных нидерландских концептов среди строительных магазинов. И приглашаем Вас посетить этот магазин и других игроков DIY-рынка вместе с нами в деловой поездке 26-29 октября 2009 года.

Ирина Болотова, Нико де Йонг
Jos de Vries The Retail Company
http://josdevries-design.blogspot.com/

9 тенденций в ритейле - из книги Jos de Vries The Store Manual

2009-10-12T09:39:00.000+03:00

Разрабатывая новую формулу магазина или переделывая настоящую формулу, самым важным является предвосхитить тенденции и разработки за последнее время. Тенденции и разработки в потребительском поведении и в формулах ритейла.

В настоящее время наблюдаются следующие тенденции:

1. Мир превращается в один большой (фаст-фуд) торговый центр
Сегодня Вы можете делать покупки везде. В аэропорту, на железнодорожном вокзале, заправке, в больнице или музее. Нынешнему потребителю не нужно искать магазин, потому что магазины сами ищут потребителей. Вы можете делать покупки и есть где угодно.

2. Что влияет на потребительское поведение
С 11 сентября 2001 года мы знаем, что международные события могут изменять потребительское поведение всего за одну ночь. Потребители доверяют изменениям в мировой политике. Потратить деньги сегодня и сэкономить завтра? Или напротив? Просто попробуйте и основывайте свою политику на этом.

3. Любой человек может продавать любой товар
Компьютеры в супермаркете. Диски на заправочной станции. Бюро путешествий в аптеке и игрушки в центре жилого дома. Отдельные индустрии исчезают: все продают все.

4. Потребитель – профессиональный покупатель
По прошествии 90-х годов потребители снова открыли для себя покупки с учетом цен. Если я учитываю цены, я могу потратить те же деньги, купив в два раза больше. Верный потребитель вытесняется охотником за специальными предложениями и низкими ценами, а так же умелым покупателем. Они здесь, чтобы остаться надолго. Они хотят поехать в отпуск и иметь широкоформатный телевизор. Все это возможно позволить себе в рамках одного бюджета.

5. Магазины становятся брендами
Нет больше места безликим магазинчикам. Вы должны отличаться от других и быть узнаваемым. Мы все продаем одни и те же вещи. И важно не только то, что Вы продаете, но еще и как Вы это продаете. Это «как» и определяет Вашу индивидуальность и добавленную стоимость.

6. Монобрендовые магазины вытесняют мультибрендовые
Магазин это бренд. Бренд - это магазин. Не имея собственного лица, магазин не может отделить себя от остальных. Несколько брендов в магазине затрудняет эту задачу. Выживут только некоторые универмаги.
Универмаг – «дом брендов». Сумма всех этих брендов создает опыт.

7. Сочетание маркетинга усиливает бренды.
Синергия через влияние. Лагерфельд в H&M. Philips and
Douwe Egberts в Senseo. Ноутбук «Феррари».

8. Мы ищем аутентичность и опыт
Будущее неизвестно. Мы ищем чувство уверенности в старых ценностях, но с нашей современной узнаваемой добавочной стоимостью. «Современное прочтение традиционной стоимости». То, что приходит к нам из прошлого, хорошо, но с сегодняшним комфортом. Вдобавок, мы ищем опыт, никуда не спеша, но сознательно наслаждаясь хорошим качеством. Мы живем лишь раз. Поехать далеко в путешествие, увидеть представление определенного артиста… Цена не главное. Опыт – бесценен.

9. Еда не исключение для капризов потребителей:
Продажа еды была менее рисковым предприятием по сравнению с непродовольственным ритейлом, особенно согласно статистике.

из книги дизайн-бюро Jos de Vries The Store Manual

Русский. Глава 2. Открытие. Тенденции.
Сегодня, продажа продовольственных товаров также динамична, как продажа товаров модной индустрии. Современный потребитель ест в том же стиле, в котором он одевается. И у супермаркетов нет другого выхода, как присоединиться к тенденции, так как неудача означает, что потребитель будет покупать в другом месте.

4 группы покупателей - из книги Jos de Vries The Store Manual

2009-10-06T14:46:00.000+03:00

Основываясь на этих «покупательских рисках», можно разделить всех покупателей на 4 группы.

1. Покупатели, которые хотят избежать финансовых рисков.
Эта группа потребителей сконцентрирована на ценностях, она рассматривает совершение покупок как финансовый риск. Их проблема в том, что они всегда ищут скидок и низких цен. Если Ваши потребители относятся к этой группе, то Вам нужно искать формулу, которая предлагает решение проблемы «цена против выгоды».

2. Покупатели, которые хотят избежать физических нагрузок.
Эти потребители всегда рассматривают покупки как угрозу своему энергетическому уровню и как физическое усилие. Их проблема: «Я слишком устал и не могу заниматься еще и покупками». Вы узнаете своих потенциальных покупателей в этой фразе? Тогда Вашим решением может быть формула магазина, которая обеспечит этим покупателям приятный и расслабляющий опыт совершения покупок. Удостоверьтесь, что они на самом деле наслаждаются процессом!

3. Покупатели, которые хотят выиграть время.
Эти потребители рассматривают процесс совершения покупок как процесс, требующий большого количества времени. Их проблема: «У меня достаточно денег, но никогда нет времени». Если это портрет Ваших покупателей, то Вам нужно разработать формулу, которая поможет сэкономить время, так как это решит данную проблему. Разница между этими потребителями и теми, которые относятся к группам 1 и 2, в том, что они ищут не «материального решения», но «психологического решения».

4. Покупатели, которые хотят избежать психологических рисков.
Эти потребители боятся того, что процесс похода по магазинам поставит под угрозу их социальный статус. Ни борятся с такой проблемой, что их социальная среда (семья, друзья и т.д.) будет судить о них на основании тех мест, где они совершают покупки. «Скажи, где ты делаешь свои покупки, и я скажу, кто ты!». Вы можете решить проблему данных потребителей с помощью формулы, которая делает их опыт похода по магазинам уникальным, что еще больше поднимает их самооценку. Таким образом, решением будет: позволить им гордиться своим времяпрепровождением в магазине!

Как Вы уже наблюдали ранее, просто задав вопросы «какое решение я могу предложить?» и «кому я могу предложить это решение?», Вы поймете, удовлетворяет ли Ваш магазин запросы Ваших клиентов. Но мы еще не подошли к этому ответу. Потому что важно не только то, что Вы предлагаете и кому, но то, как Вы этот делаете.

Как я предложу решения для своих потребителей? Этот вопрос затрагивает настоящую концепцию Вашего магазина или концепцию магазина, которую Вы хотите разработать. Это может стать самой важной частью фазы открытия, потому что, возможно, Вы уже предлагаете самое лучшее решение проблем для Ваших потребителей, но то, как Вы им об этом сообщаете, далеко от идеала. Этот фактор может быть решающим для успеха предприятия. То есть если Ваши потребители не замечают решения проблем, которые Вы им предлагаете, или не знают о добавочной стоимости, то Ваш магазин не имеет права на существование!

Эволюция или революция в создании магазина - из книги Jos de Vrues The Store Manual

2009-10-05T12:12:00.000+03:00

Эволюция или революция? Вот в чем вопрос!

Прежде чем, Вы начнете разрабатывать новую формулу для магазина, Вам нужно задать один очень важный вопрос: вам действительно нужна абсолютно новая концепция или можно усовершенствовать существующую?
Чтобы ответить на этот вопрос, мы советуем Вам пройти пошагово всю фазу открытия. Когда она будет завершена, Вы точно сможете определить, как Вам нужно продолжать свою работу. Будет ли полностью новая формула магазина правильным выбором или будет достаточно лишь улучшения существующей формулы? Другими словами, фаза открытия поможет Вам принять решение: будет ли процесс «эволюцией» или «революцией»?

Фаза открытия состоит из нескольких составляющих. Ваша задача на первой ступени – точно определить Ваших потребителей и их желания. Вторым шагом будет определение индивидуальности Вашего магазина. Вдобавок ко всему Вы можете изучить все тенденции и разработки рынка во время данной фазы.

Фаза открытия

Важный вопрос, на который нужно ответить на данной фазе.
Эволюция или революция – определяет дальнейшее направление действий.
Лучший в своем роде – каковы разработки рынка?
Потребитель – изучить тенденции и разработки.
Кем и чем я хочу быть для моих покупателей?
Какова моя индивидуальность, что я могу предложить… какова моя добавленная стоимость, в чем уникальность и ценность моего магазина?