четверг, 26 февраля 2009 г.



Сеть Mercator в сентябре 2008 сеть сделала ребрендинг при помощи дизайнеров Jos de Vries The Retail Company свой ключевой супермаркет – Maximarket.

Самый большой в Любляне был открыт в 1971 году. Это уникальный объект среди более чем 1000 магазинов сетиMercator. Это памятник архитектуры своей эпохи. Он должен был сохранять уникальность, но и быть современным. На ремонт сеть потратила 7,8 миллиона евро.

Специфика этого объекта - он привлекает абсолютно разных покупателей – от чиновников,офисных работников до простых студентов. Это нужно было учесть.
У супермаркетов в старых или перестроенных зданиях часто возникает проблема низких потолков. Этот объект находится на этаже -1,без окон и с высотой потолка всего 3,2 метра. Такие объекты требуют особого решения при помощи дизайна и подобранных цветов.


К тому же Maximarket – крупный объект площадью 2200 кв. метров. Чтобы сделать магазин приятным и интересным для покупок, дизайнеры Jos de Vries The Retail Company решили использовать нетипичные для продуктовых магазинов цвета: белый и бежевый. Светлые оттенки помогают зрительно увеличить пространство. Но чтобы магазин не был монотонным и холодным, в интерьере появились такие элементы:
- чтобы не «утяжелять» низкий потолок, его сделали подвесным и сетчатым. Точечное и четко размещенное освещение также создает эффект прозрачности. Чтобы интерьер супермаркета не казался «плоским», на потолок были добавлены круглые дизайнерские конструкции.
- в отделах кулинарии и деликатесов было решено оставить кирпичную кладку как элемент истории магазина. При помощи плексигласа с дизайнерскими рисунками простая кирпичная стена стала выглядеть современно. Плексиглас помогает содержать в гигиене рабочие зоны отделов. Кроме того, он «транслирует» покупателям дополнительные сообщения – какие продукты продают в этом отделе, или как в мясном отделе – откуда берется корейка, грудинка и т.п.
- чтобы торговое оборудование не выбивалось из интерьера, его обрамили в той же цветовой гамме – молочный цвет сухого оборудования, белый и «под дерево» - для холодильного.
- старый мраморный пол отшлифовали и он отлично вписался в интерьер.
- массивные бетонные колонны. Их не стали прятать за оборудованием или декорировать. Их оставили в изначальном цвете. Они также добавляют конструктива и новых красок в спокойный интерьер.
Все элементы вместе создают стиль гурме-супермаркета - магазина высокого уровня качества и обслуживания.




Менеджмент сети поставил такую задачу проектировщикам: в Maximarket покупателей должны быстро обслуживать! Это задачу помогла решить необычная планировка. У этого супермаркета два входа – со стороны парковки и через эскалатор с первого этажа универмага. Конечно, это съедает полезные площади и усложняет планировку. Однако, в этом проекте нашлось эффективное решение.
Зона справа от входа и соответственно за эскалатором была отдана под два «магазина в магазине»: первая часть – готовые ланчи и обеды. Вторая – под популярнейший тренд во всей Европе - эко-отдел (био продукты, товаря для здоровья). В каждом из этих отделов есть своя касса, однако они не отгорожены от остального магазина.
Концепцию планировки можно охарактеризовать как free flow – свободное движение. Здесь легко ориенироваться, легко находить нужные товары среди ассортимента в 20 тысяч наименований. Здесь нет барьеров и ограничений.
Основной торговый зал имеет форму прямоугольника. Покупатель сразу попадает в зону свежих продуктов. На входе его встречает свежевыпеченный хлеб, гриль и мясо, расположенные по правой стене от входа. По центру расположились остров-салат-бар и овощной остров. В Maximarket около 20% продуктов – товары собственного производства. Вкусные и качественные - именно на них сделан основной акцент в магазине. Завершает «свежий мир» сырный, колбасный прилавки с ярким мерчандайзингом и четвертой частью ассортимента, выложенной для самообслуживания.
Зону касс в супермаркете решили не перегружать. На достаточно большой магазин работает всего 3 кассовых узла. Во многом поэтому табачные изделия, мелкоштучную продукцию, прессу вынесли в отдельный узел уже за кассами.
В целом супермаркет получился новым, интересным и живым. На его открытие пришел мэр Любляны Зоран Янкович (кстати, экс CEO Mercator). Он с удовольствием перерезал красную ленточку и поздравил бывших коллег и покупателей с открытием.


Для Словении каждое открытие магазина Mercator – событие. Ведь сеть – один из крупнейших работодателей страны, здесь работает 26.000 человек. С пяти вечера до полуночи в супермаркет заходили посетители, дегустировали разные блюда и деликатесы. Атмосферу магазина высокого стиля и качества поддерживали приглашенные модели, разгуливающие по супермаркету с полными тележками.
Обновленный супермаркет только недавно открылся и уже показывает успешные результаты – средний чек здесь равен 17 евро.
http://www.tovr.ru/
Автор: Ирина Болотова, специально для "Торговое оборудование в России"
Фото: Jos de Vries The Retail Company


У вас появились вопросы? Пишите josdevries@yandex.ru

среда, 25 февраля 2009 г.

Страна супермаркетов - обзор продуктового ритейла Нидерландов

Самобытный рынок
Посещая несколько месяцев назад голландские торговые сети и встречаясь с топ-менеджерами, у группы российских бизнесменов сложилось представление, что все стабильно, отлажено годами, рынок предсказуем и очень прозрачен. Однако, retail втянут в "ценовую войну" и с сильно изменился.
Голландцы давно привыкли часто ходить за покупками. По статистике 50% покупателей посещают магазины, а точнее супермаркеты, минимум 2-3 раза в неделю, каждый день – 20%. Средний чек таких покупок не высок – 22-25 евро. В корзине у такого покупателя всегда fresh – хлеб, свежие овощи и фрукты, рыба, мясные полуфабрикаты и т.д. Это набор необходимых продуктов для домохозяйки или работающей женщины, которая доезжает до любимого супермаркета, как правило, на велосипеде. У голландцев такой образ жизни – размеренный, все близко и удобно. Люди предпочитают работать недалеко от дома, страна достаточно компактная, поэтому магазинов «у дома» и недалеко от него достаточное количество – только супермаркетов в Голландии 3200, а население – 16 млн. человек.
2 тенденция – покупатели в большинстве ориентированы на качество, нежели на низкую цену. Поэтому супермаркеты с качественными продуктами так востребованы. А дискаунтная торговля не очень популярна – Aldi и Lidl занимают всего 10% рынка.
По причине любви к супермаркетам - не слишком большим (в основном 1000-1500 кв. метров) и удобным магазинам - магазины формата «гипермаркет» занимаю всего 5% рынка. Помимо непопулярности у голландцев глобальных покупок в больших «сторах» раз в неделю, в стране очень мало свободных площадей под строительство таких гигантов. Выделить здесь свыше 10 000 кв. метров территории под новый магазин – непозволительная роскошь.
Несмотря на то, что гипермаркет – это интегрированная концепция, работающая практически в любой стране, в последние два года этот формат по всей Европе начал терять свою долю рынка. «В традиционно «гипермаркетоориентированных» странах - Чехии, Польше, Испании и Италии - доля рынка для этого формата больше не растет. А торговые операторы как Tesco и Carrefour активно занялись развитием формата супермаркетов, - отметил управляющий директор Jos De Vries The Retail Company Кристиаан Риккерс. – Вообще, концепция гипермаркета намного проще «формулы супермаркета» - здесь отобранный ассортимент, низкая цена и товары, расположенные крупными блоками. По практике успешную концепцию супермаркета создать намного сложнее, другой ассортимент, больше финансовые риски и инвестиции. Но самое важное – нужно знать больше о покупателе, его предпочтения и интересы, кроме того, необходимо создавать и постоянно поддерживать социальную связь с потребителем». Действительно, все голландские сети в силу сложившихся обстоятельств изучали и поняли покупательскую активность, предпочтения своих клиентов и выигрывают на рынке.

пятница, 20 февраля 2009 г.

Чистые материалы (Pure Materials): DIY rebranding


Jos de Vries The Retail Company is in process of rebranding for regional DIY store Pure Materials in Moscow region. DIY chain has ambitious plans to grow in Moscow region market – the best market in Russia. For attract clients and win against international DIY-chains and constructive markets, top management decided to renovate store concept. After reconstruction store will loose only constructive image and will be more soft and female orientated. Logo of store also became more bright and attractive, it changes blue for orange, green and white.

вторник, 17 февраля 2009 г.

DIY Голландии - деловая поездка с Jos de Vries


Уважаемые коллеги!

Jos de Vries The Retail Company начала готовить для владельцев и топ-менеджеров DIY-сетей деловую поездку в Голландию в середине Апреля 2009. В поездке запланированы встречи и посещения ведущих DIY-магазинов Нидерландов, обсуждение концепций и маркетинговых стратегий, оценка и получение практического опыта со специалистами DIY. Следите на информацией на нашем блоге.


DIY в Нидерландах
Годовой оборот рынка DIY Голландии составляет ~ 10 млрд. евро. В стране работает 5 сетевых игроков и множество частных магазинчиков. Еще несколько лет назад покупатель все магазины были похожими – цены, товары, торговые залы. У них не было свой индивидуальности и «своего лица».
Среди пяти крупных сетей две торговых компании являются доминирующими – это InterGamma с сетями Gamma и Karwei, и Vendex KBB с сетями Praxis и Formido. Фактически эти два игрока занимают 80 % голландского рынка DIY. Недавно на рынок вышел DIY-гигант – немецкий Hornbach. У этого конкурента очень четкая концепция. Он пришел завоевать новый, но уже давно занятый и поделеный рынок. Для этого он строит огромные магазины и привлекает низкой ценой, и об этом клиенту сообщают не только ценники, но и дизайн и оформление магазина в стиле жесткого DIY-дискаунтера. Hornbach за короткое время смог построить 9 магазинов, куда съезжаются со всей Голландии, и занять 16 % рынка. Многие сети пересмотрели концепции магазинов и внесли значительные изменения.

Приглашаем Вас за знаниями - в Голландию с Jos de Vries!

понедельник, 16 февраля 2009 г.

Food Business 2009 - презентация Кристиаана Риккерса



6 февраля генеральный директор Jos de Vries The Retail Company выступил с презентацией на форуме для ритейлеров Food Business 2009.

Антикризисные меры, которые уже применяют европейские торговцы, способы удержать покупателя, примеры эффективных промо-акций вызвали большой интерес у россиских ритейлеров.


Кристиаан Риккерс рекомендует:

1.Be connected to your customer and be relevant
2. Be different and communicate this identity
3. Be everywhere.. be available
4. Be smart, and be modern….
5. Be Aggressive, go forward, go before the others….

среда, 4 февраля 2009 г.

DIY-дискаунтеры Wickes: антикризисная концепция


В этом материале мы продолжаем анализ английских DIY-магазинов. Развитость и разнообразие строительных магазинов в Великобритании удивили даже нас, специалистов дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. Предлагаем Вашему вниманию оценку последних тенденций на рынке DIY в Великобритании и анализ концепции магазинов Wickes.
Коротко о Wickes: сеть открыла первый магазин в 1972 в Манчестере. Концепцию магазинов создало и запустило совместное предприятие US group, Wickes Corporation и строительный оптовик Sankeys. Через 15 лет акции компании появились на Лондонской Фондовой бирже и сеть насчитывала 41 магазин. В сентябре 2000 Wickes была приобретена DIY-компанией Focus Group. Однако основной состав менеджмента остался и работает по сей день. Входя в состав Focus, у Wickes была возможность значительно вырасти за три с половиной года на 41 магазин, в том числе за счет ребрендинга магазинов Focus в Wickes. В 2005 Wickes была куплена холдингом Travis Perkins plc. Сегодня в сети 190 магазинов.
В начале мы хотим отметить, что магазины Wickes сильно отличаются от своих конкурентов. По позиционированию и особенно по дизайну Вы можете заметить, что они привлекают внимание серьезных DIY-покупателей – компаний, ведущих комплексные проекты, специалистов по ремонту, обслуживанию и перестройке домов. Лаконичный дизайн, черно-белая гамма в навигации и выверенный ассортимент – все для серьезного клиента.


Такие магазины как Wickes – низкие цены на востребованные товары – будут популярны как никогда, особенно на рынке, нуждающемся в улучшении отопления, установке котлов, кухонь и т.д. Сеть предлагает ассортимент из 6000 наименований, подавляющее большинство из которых – товары private label. «Other brands? We’re as good, if not better»,- декларирует сеть. Действительно, зачем нужны бренды, если свои собственные товары даже лучше. Сеть очень часто напоминает в визуальном мерчандайзинге о низкой цене: «Great quality, great price, right price!». На наш взгляд очень удачно для дискаунт-концепции и магазина для специалистов использование лаконичной, черно-белой навигации. Большой плюс – задействована верхняя часть оборудования и покупатель видит категории и подкатегории четко над товарами. Очень просто и понятно.
У данного магазина Wickes в Лондонском пригороде внушительна – 8000 кв. метров. Ассортимент очень комфортно расположен в торговом зале. Представленные массово товары – признак и атрибут недорогого магазина, и сеть эксплуатирует этот образ. Тем не менее, в приносящих основную прибыль отделах – напольных покрытиях и плитке сеть установила самое эффективное для этих категорий оборудование – наклонные горки с презентацией плитки сверху и накопителем снизу. Конечно, на привычных в России «книжках» для плитки можно выставить больше, но плитка намного лучше продается с горки.
Еще один пример отличного визуального мерчандайзинга – представление смесителей и водонагревателей в отделе «Сантехника». Яркое представление на фоне черного самого смесителя, описание преимуществ, гарантия и цена – это очень помогает покупателю выбрать.
Отдел, над которым мы бы посоветовали Wickes поработать и сделать редизайн, - отдел красок. Основные цвета, как и положено, продаются с паллет и стеллажей. Для колеровочных красителей выбрано неудачное решение. Весь отдел не выглядит ярко и не продвигает краски – самую прибыльную категорию, как это должно быть. Также на наш взгляд свет в магазине слишком белый, он не вдохновляет, не выделяет более прибыльные категории.
Очень удачным решением мы считаем планировку отдела обоев. Горизонтальная выкладка обоев в сочетании с выклейкой – эффективное решение. Также очень интересный вариант – задействовать торцы стеллажей для презентации обоев и калькулятора покрытия. Наглядно и удобно для покупателей.
Сеть эффективно использует торцевые гондолы для промо и распродаж. «Отличные предложения каждый день» и «Купи одну – вторая бесплатно» - это стимулирует покупателя на импульсные покупки. Кроме того, не забывает подчеркнуть в визуальном оформлении, что кроме дешевых цен есть и бесплатная доставка при покупке на определенную сумму, гибком финансировании и бесплатной планировке.
Мы считаем, что такая простая и продуманная концепция дисконт-сети DIY будет востребована в ближайшее время.

Специально для http://www.retail.ru/
Ирина Болотова, Нико де Йонг, дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company
Фото: Нико де Йонг

Статьи и дополнительную информацию вы можете получить здесь http://josdevries-design.blogspot.com/

вторник, 3 февраля 2009 г.

Мастер-класс Jos de Vries - DIY-магазин Wickes

Уважаемые коллеги!
Новую статью о DIY-магазин Wickes и анализе концепции магазина читайте здесь.
http://retail.ru/masterclasses/35559/

понедельник, 2 февраля 2009 г.

Новая статья Jos de Vries

Читайте скоро на http://www.retail.ru/ новую статью "DIY-дискаунтеры Wickes: антикризисная концепция"
В этом материале мы продолжаем анализ английских DIY-магазинов. Развитость и разнообразие строительных магазинов в Великобритании удивили даже нас, специалистов дизайн-бюро Jos de Vries The Retail Company. Предлагаем Вашему вниманию оценку последних тенденций на рынке DIY в Великобритании и анализ концепции магазинов Wickes.